Очень вкусная и сочная запеканка, для которой подходит филе любой рыбы, а сливки можно при желании заменить рыбным бульоном.
Ингредиенты
— филе рыбное – 0,5 кг.,
— картофель – 6-7 шт.,
— помидоры – 2-3 шт.,
— репчатый лук – 2 шт.,
— сыр твердых сортов – 100 гр.,
— сливки (высокой жирности) – 1 стакан,
— зелень свежая – 1 пучок,
— соль и черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, лук – полукольцами, помидоры – также полукольцами, рыбу – некрупными кусочками.
2. Сыр нарезать тонкими пластинками, как для бутербродов.
3. Зелень измельчить.
4. Сливки посолить, поперчить и перемешать.
5. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить слой картофеля, затем – лук, затем – кусочки рыбы. Немного посолить, посыпать измельченной зеленью и залить сливками (чуть больше половины).
6. Сверху разложить нарезанные помидоры и также полить сливками.
7. На помидоры положить пластинки сыра по всей поверхности.
8. Запекать в разогретой до 220°С духовке в течение получаса.
Приятного аппетита!
