Найти тему
Вечерний Лошманов

Mastersuit Cafe: коктейль с золотом и тонкая еда посреди ателье на Золотой Миле

В ресторане Mastersuit Cafe на Остоженке есть коктейль «Золотая миля». Он просто должен был там появиться, место обязывает.

Коктейль «Golden Mile», 850 р.
Коктейль «Golden Mile», 850 р.

Но назван он, кстати, не совсем в честь окружающего коктейль района — а совсем в честь ткани «Golden Mile». (Мне сказали, кто её делает, да я позабыл.)

Всё потому, что ресторан сделали при ателье Mastersuit: там и готовое продают, и шьют на заказ. В том числе из этой самой «Золотой мили». Интересное место; своеобычное; в Москве из похожего — Sartoria Lamberti, но там костюмы всё же не шьют.

Коктейль — неплохой. Лавандово-голубичный на джине и сухом вермуте, шерстяной, но лёгкий. С золотом, конечно: как можно было вообще подумать, что он без золота.

-3

Шеф в «Мастерсьюте» — Алексей Костыгов, с опытом работы у Кетгласа и Дюкасса. Он делает еду умную и тонкую.

Севиче из сибаса — щадящее, с легчайшей цитрусовой заправкой с бадьяновыми нотками. Перец чили, кумкват, вяленые помидоры — как форшлаги.

Севиче из сибаса, 980 р.
Севиче из сибаса, 980 р.

Тартар — прекрасен. Говорят, что из вырезки, и когда переспросил, настаивали, что из вырезки, но по текстуре — плотной и бодрой — как будто другой, куда более интересный отруб. Мясо слегка приправлено мелкими украшениями вроде резанца, каперсов и сырной стружки; есть ещё айоли, но и без него всё хорошо. Ещё там подходящие солодовые чипсы.

Вырезка ягнёнка с морковью, нутом, гранатом и демиглясом — тоже очень хороша. Отличное мясо отлично сделанное, и всё остальное к месту, ничего лишнего.

Вырезка ягнёнка, 1250 р.
Вырезка ягнёнка, 1250 р.

То же самое можно сказать о стейке из форели на зелёном ризотто с сырной пеной. У рыбы хрустящая жареная кожа, под ней нежная мякоть, между ними — желированная прослойка.

Стейк из форели, 1350 р.
Стейк из форели, 1350 р.

А суфле из чёрной смородины — как насквозь смородиновый зефир, оттенённый шоколадными крошками и ванильным кремом.

Суфле из чёрной смородины, 650 р.
Суфле из чёрной смородины, 650 р.

Mastersuit Cafe, Москва, Пречистенка, 13, +74993901493.

_________________________________________

В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — новые истории про еду и путешествия. Подписывайтесь! И ещё у меня есть телеграм-канал, где больше коротких рассказов.