Приветствую, вас, моя дорогая похудательная команда!
Получила на днях комментарий (увы, найти его для наглядности не смогла) с просьбой разобрать, что же такое Джанк фуд.
Моя подписчица захотела максимально вычистить свое питание и попросила меня дать пояснения, по какому принципу мы относим еду к мусорной.
Сникерс - это мусорная еда?
А пп-батончики с протеином?
Купаты, в составе которых только говядина и свинина?
Попробуем разобраться?
Что такое Джанк Фуд в общепринятом понимании?
Это - пустые калории!☝️
Это еда, которая несёт мало пользы организму, которая изобилует всякими добавками, стимулирующими аппетит, которая обладает высокой энергетической нагрузкой и практически нулевой нутритивной плотностью.
Это еда, которая воздействует на нашу вкусовую точку блаженства - насыщенная жиром, сахаром и солью.
Лучшие примеры:
- Чипсы!
- Кока-Кола.
- Магазинный маргариновый торт с жирными приторными розочками
- Картофель-фри
- Алкоголь
- Сахар или изделия из него (зефир, леденцы, конфеты)
- Колбасы и другая мясная гастрономия категории ниже Б.
Это - неоспоримый список!
Дальше начинаются нюансы.
Представим бисквит.
В составе яйца, белая мука и сахар.
Это мусорная еда?
А если белую муку заменить на цельнозерновую?
А если добавить творог?
Где та грань, после которой продукт переходит из разряда "мусорного" в "гордо именуемый ПП"?
Или купаты?
Как определить, какие в мусор, а какие на стол?
Стек говяжий - мусор?
А если пожарить до корочки в огромном количестве подсолнечного масла?
Протеиновые батончики мусор или нет?
Расскажу, как решила этот вопрос для себя я!
☑️ Сахар в составе.
Сахар в составе не делает еду мусорной, как и белая мука. Вопрос в процентном соотношении этих компонентов по отношению к другим.
Если кроме сахара и муки в составе ничего нет - значит да, это Джанк фуд.
А если преобладают белки (творог, яйца, начинка), то такую еду я за мусор не считаю.
☑️ Фастфуд.
Не всегда однозначное фу!)
Например, Сабвей, где можно выбрать ржаную булочку, сыр, ветчину, овощи и дозировать соусы - это сбалансированный прием.
Шаверма, если не борщить с заправкой - тоже.
Бургер, кстати, может быть хорошим приемом пищи, если его котлета приготовлена из мяса высокого качества и пожарена на гриле без масла (что встречается, конечно, крайне редко).
☑️ Переработанное мясо.
Тут приходится ковыряться и внимательно изучать состав, а главное - смотреть на категорию!
Чем выше категория и короче состав - тем лучше!
Я стараюсь брать по возможности А!
☑️ Способ приготовления.
Даже самый полезный продукт можно испортить, просто пожарив его на большом количестве масла или передержав корочку, тем самым получив вместо полезных аминокислот конечные продукты гликации - те самые вредные канцерогены.
Поэтому рационально выбирать более щадящие способы кулинарии, например тушение, запекание, обжаривание без масла на низких температурах.
☑️ ПП кулинария, батончики.
Тоже зависят от состава!
Сейчас очень часто можно увидеть надпись ПП, протеиновый, а по факту там будет низкопробная смесь из пшеничного (глютен) и соевого белка и фруктозного сиропа.
Но! Лично я отношу любые сладости, даже ПП к Джанк фуд, просто, чтобы не было соблазна заменить ими всю еду!
У меня вообще есть золотое правило: сомневаешься - относи к категории "пищевой мусор".
Тем более, что Гибкая диета, которой я придерживаюсь, не предусматривает полный отказ от таких продуктов, а только лишь их дозирование!
Важны лишь только КБЖУ?
Для снижения веса - да!
А для здоровья и внешности критически важно, какого качества белки и жиры попадают к нам в организм. Какой у них аминокислотный скор, какая усвояемость, нет ли в составе трансжиров, соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, омега 6 и омега 3. Также важно, какие углеводы мы получаем - пустые или с минералами, клетчаткой и витаминами.
При этом не нужно впадать в крайности, полностью вычищая свое питание!
Здоровее вы от этого точно не станете! По крайней мере психически точно!
Придерживайтесь золотого правила 80/20, где 80% чистое питание, а 20% можно оставить на вольности для души!
Показываю наглядно:
Шаги
Спорт
- Приседания
- Обратные отжимания
- Скручивания
Все по три минуты между делом. День был просто сумасшедший!
Завтра выйдет наконец организационная статья про марафон!
Начнется запись!
Пожалуйста, добавляйтесь в мой Тлг канал, особенно если идете за 5000 рублей (желающих больше, чем количество мест) - запись будет там!