Блюда из чечевицы периодически готовлю, так как блюда с добавлением чечевицы, не только вкусные, но и полезные. Чечевица является одним из важных источников белка и по питательным свойствам чечевица способна заменить хлеб, крупу и даже мясо.
Ингредиенты
- Чечевица - 250 г
- Фарш - 200
- Лук - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Растительное масло - для обжаривания овощей
- Соль и перец - по вкусу
- Лист лавровый - 1-2 листика
- Зелень - по вкусу
Приготовление тушеной чечевицы с овощами
В древнем Египте из чечевицы готовили блюда и пекли хлеб. Блюда из чечевицы не только полезные, но и вкусные. Чечевица является одним из важных источников белка и по питательным свойствам чечевица способна заменить хлеб, крупу и даже мясо. В давние времена чечевицу ценили, как лечебное растение и считали если постоянно употреблять в пищу человек будет спокойный и терпеливый.
Готовить блюда и суп из чечевицы я стала совсем недавно, родным понравились. На блоге у меня есть рецепт супа из чечевицей и тушеная чечевица с мясом.
1. Чечевицу перебираем, промываем и замачиваем на 5-7 часов.
2. После замачивания воду из чечевицы сливаем и промываем. Чечевицу заливаем водой пол литра, доводим до кипения и ставим варить на медленном огне, варим около 20 минут.
3. Лук очищаем, одну луковицу натираем на мелкой терке и добавляем к фаршу.
4. Фарш солим, перчим, добавляем тертый лук, тщательно размешиваем.
5. С фарша формируем шарики небольших размеров.
6. Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой.
7. Вторую луковицу очищаем и измельчаем. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
8. Томатную пасту разводим кипяченной водой и добавляем к обжаренным луку с морковью и тушим несколько минут.
9. Добавляем к чечевице обжаренные овощи с мясными шарики, перемешиваем. Кладем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим до готовности. По мере выкипания добавляем горячую кипяченую воду.
10. Тушим чечевицу пока не станет мягкой, время тушения коричневой чечевицы около 40 минут.
Солим чечевицу и перец добавляем по вкусу в конце приготовления.
Перед подачей к столу посыпаем к зеленью.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/main-dishes/tushenaya-chechevica-s-ovoshami-i-myasnymi-sharikami-polezno-i-vkusno