Всем привет!
Довольно часто в своем блоге я рассказываю об отечественном вине, и особенную страсть я испытываю к пока еще небольшим, но весьма интересным винодельням, и сегодня речь пойдет как раз о таком опыте!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно.
Винодельня из Крыма
Собственно, Калос Лимен - это древний город, а ныне - археологический заповедник, который находится на полуострове Крым.
Ровно также называется и винодельческое хозяйство, в распоряжении которого находятся порядка 100 гектаров виноградников, где культивируют виноград, закупленный в элитных питомниках Франции. Это сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне, Мерло.
Хоть производство и небольшое, но полностью свое, то есть это полный цикл от сбора урожая до бутилирования напитков, что является несомненным плюсом!
Винодельня Калос Лимен делает акцент на том, что её вино - продукт не массовый, а авторский, где каждый напиток крайне индивидуален!
Кстати сказать, в этом году эти ребята удостоились чести попасть в "Винный гид России", что большое достижение!
Давайте пробовать вино
В мое распоряжение попали три замечательные бутылочки вина от Калос Лимен, среди которых красные сухие из винограда сорта Мерло и Каберне Совиньон, а также моносортовой Сиры, а еще невероятное розе из винограда сорта Сира и Пино Нуар.
Начнем с красных!
Это красное сухое вино из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон урожая 2021 года.
Крепость 12,5%
Выдержка в стальном чане на тонком осадке не менее 9 месяцев.
Цвет темно-рубиновый, в аромате отчетливы нотки красных ягод, черной смородины, чернослива и щепотка специй.
Вкус бархатистый, сочный, хороший баланс и ласкающие танины в ягодном обрамлении. Весьма интересно.
Продолжаем, теперь у нас красное сухое вино из винограда сорта Сира, урожая 2021 года.
Крепость 13%.
Темно-бордовое вино, в аромате темные ягоды и специи, очень "пряное вино".
Вкус насыщенный, фруктово-пряный, чрезвычайно сбалансированное и питкое вино, оно мне пришлось по душе чуть более, чем предыдущая бутылочка. Да и вообще я люблю вина из Сиры, что говорить. Очень хорошо!
И наконец добрались до розе!
Это розовое сухое вино из винограда сортов Сира и Пино Нуар урожая 2021 года. Виноградник расположен в Сакском районе, с. Геройское (сира – 2016 год посадки, пино нуар – 2013 год). Плотность посадки – 4000-4500 лоз/га.
Крепость - 12%
Выдержка 4 месяца на тонком осадке.
Цвет нежный, светло-розовый, да и вообще бутылочка и её эстетика заметно отличается от предшественниц!
Аромат богат на ягоды - клубника, малина, красная смородина.
Вкус свежий, правильная кислотность и небольшая ягодная сладость. ОЧЕНЬ вкусное вино, прям хорошо!
Сейчас вина винодельни Калос Лимен можно купить как на полуострове Крым, так и на остальной территории нашей необъятной родины. В массмаркете пока не видел, но в том же Лудинге ребята уже представлены, и по хорошей цене, если применить промокоды.
Поэтому что я вам хочу сказать, пейте наше!