Ученые (среди которых много сладкоежек) из разных стран рассмотрели взаимосвязь между употреблением углеводов и когнитивными функциями. Они обнаружили негативное влияние рафинированных углеводов на когнитивные функции представителей обоих полов. Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом, в первую очередь, рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, и множества других продуктов, подвергшихся глубокой переработке, влияет на снижение продуктивности мозга. Также обнаружена связь между ожирением и болезнью Альцгеймера. Результаты исследований подчеркивают важность похудения у людей с ожирением в среднем возрасте с тем, чтобы в дальнейшем уменьшить риск нейродегенерации и деменции. Также установлено, что диета с высоким содержанием продуктов, подвергшихся глубокой переработке, не только ведет к развитию ожирения, но и напрямую влияет на развитие симптомов депрессии и снижением продолжительности жизни. Таким образом, наука подтверждает прямую связь между рационом питания здоровьем мозга, а, значит, всего организма.
Ясно, что без сладкого прожить можно, но миллионы и миллиарды людей продолжают покупать рафинированные углеводы и платить за это немалые деньги. В этом проявляется не только психологическая зависимость от сладкого и мучного, но и стереотип бедняка, передающийся из поколения в поколение. Вкус «французской булки» или белого батона символизирует роскошь и богатство. Тут приходит на ум цитата из «Круга чтения» Толстого: «Мудрец говорил: благодарю Бога за то, что он сделал все нужное легким, а все ненужное трудным. Это особенно верно в пище. Та пища, которая нужна человеку для того, чтобы он был здоров и способен работать, проста и дешева: хлеб, плоды, коренья, вода. Все это везде есть. Трудно только делать всякие хитрые кушанья, вроде мороженого летом и т.п.».
Но, как известно, знать мало. Нужно действовать. А заставить себя изменить своим привычкам трудно. В этом кроется «проблема» мотивации. Нужно не просто понять и заставить себя что-то делать (в данном случае как раз наоборот – не делать), надо по-настоящему захотеть измениться. Тут на помощь приходит потребность в преодолении. Ее то и нужно в себе культивировать с детства. Для правильной жизни важно, прежде всего, научится не делать вредных для себя и окружающих действий. И здесь нужно УСИЛИЕ. Усилие отказать себе. И при этом суметь получить положительные эмоции преодоления. Другим приемом является отвлечение себя от пагубной привычки. Вместо пирожного съесть сухофрукт, орехи, горький шоколад или халву (хоть какая-то польза). А еще важнее поставить перед собой более глобальную цель – стать полноценно функционирующим человеком (работоспособным, здоровым, физически и психологически крепким, стрессоустойчивым) и на своем примере воспитать своих приверженцев и последователей.