Мои любимые перепелки нанесли очень много яиц. Маринадов великое множество, как и, собственно, рецептов.
Простейший и вкуснейший рецепт на 20 яиц.
Итак, отварили (минут 8) яйца. Порезали пару зубчиков чеснока, добавили чайную ложку яблочного уксуса (6 процентов), три - четыре столовые ложки оливкового масла, кетчуп домашний (заменяется покупным кетчупом, либо томатной пастой) 4-5 столовых ложек, любимые специи по вкусу, чайную ложку соли без верха, 2 чайных ложки сахара без верха.
Дать настояться несколько часов в холодильнике (идеально - всю ночь), при этом желательно пару раз всю конструкцию перемешать.
Вкусно и как дополнение ко вторым блюдам и как самостоятельный перекус и как закуска под некоторые виды напитков.
После употребления сего блюда данный маринад вполне пригоден для следующего приготовления.
Приятного аппетита.