Вкуснейшая закуска из молодого кабачка, которая быстро и элементарно готовится. Рулетики получаются такими вкусными, что их можно готовить хоть каждый день в течение всего кабачкового сезона. Тонкие обжаренные ломтики кабачка наполняются сырной начинкой с ароматом чеснока и сворачиваются рулетиками. Кстати, вместо плавленого сырка можно использовать мягкий творожный сыр или даже просто творог, тоже получается очень вкусно и менее калорийно.
Ингредиенты:
- кабачок молодой – 1 шт.
- плавленый сырок – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- майонез – 1 ст.л.
- петрушка – небольшой пучок
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Приготовление:
Молодой кабачок, не очищая от кожуры, нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки. Ломтики немного подсаливаем.
Для начинки сырок трем на терке, добавляем майонез и измельченный чеснок, перемешиваем.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и выкладываем кабачки. Жарим до появления золотистого цвета с двух сторон.
После жарки перекладываем кабачковые полоски на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Затем даем остыть. На край каждого ломтика выкладываем немного сырной начинки.
И сворачиваем рулетиками.
Зелень петрушки мелко рубим ножом. «Обмакиваем» сырные края рулетиков в зелень. Выкладываем на блюдо и подаем. Готово!