Блюдо просто потрясное, всячески рекомендую. В рецепте есть брокколи, они обязательны к добавлению, даже если ты их не любишь. В качестве гарнира лучше всего заходит пюреха, она и будет в рецепте, но можешь сделать и с лапшой. Но пюреха - ван лав!
Но помни, чтобы получилось по-Рыбаковски важны детали, например, бренд КЕП-ЧУПа или соуса. Если я их не указываю, то бери любой, но если указываю, будь добр, используй именно то, что указано. Для удобства, я даю ссылочки на закупку.
Нам понадобится:
- Картоха - 1 кг.;
- Брокколи - 1 упаковка;
- Молочко - 1 стакан;
- Масло сливочное - 2 столовых ложки;
- Свинина, в идеале эскалоп, у меня шейка - 700гр.;
Сам рецепт:
Я обычно готовлю параллельно, но для наглядности сначала покажу рецепт пюрехи, а потом уже мяса.
Сначала рецепт пюрехи:
Тут конечно кто во что горазд. Сколько людей на планете, столько рецептов пюрехи. Я покажу тот, по которому готовлю я.
1. Ставим кипятиться воду, примерно литра 2
2. Чистим картофан, пока вода греется.
3. Бросаем в воду и кипятим, пока картошка не станет мягкой.
4. Сливаем водичку, когда картошка сварилась.
5. Добавляем сливочное масло и молоко.
6. Далее очевидно. Мнем со всей силы, пока не станет однородная масса. При необходимости подливаем молочка.
Рецепт мяса:
1. Берем шмат свиноты, моем и сушим бумажными полотенчиками.
2. Режем на тонкие полоски. Обязательно полоски!
3. Бросаем жариться на сковородку, предварительно смазанную оливковым или подсолнечным маслом. Огонь максимум (9🔥).
4. Жарим примерно до такого состояния, чтобы было почти готово.
5. Добавляем брокколи и продолжаем жарить, перемешивая.
6. Жарим примерно минут 5, до состояния как на фото. Чтобы было немного поджарок. Важно именно жарить. Если будет много воды от мяса или брокколи, то ее надо слить.
7. Добавляем:
Соус черный перец, Sen Soy - 2 упаковки.
8. Перемешиваем и жарим постоянно помешивая.
9. Жарим на сильном огне 5 минут. Свинота должна чуток карамелизоваться, а брокколи пропитаться соусом.
10. Раскладываем по тарелкам, пюреху и мяско. Хватит на 4 порции.
11. Готово
Рекомендация: Можете добавить огурчик к подаче 😀
Приятного аппетита! По-Рыбаковски - значит нравится всем.