Многие люди знают Екатерину II Великую как одну из самых успешных императриц Российской Империи, но не многие знают, что она была истинным гурманом. Независимо от того, где Екатерина находилась, она всегда была заинтересована местной кухней и местными блюдами.
Екатерина II была известна своей любовью к хорошей еде. Она имела тонкий вкус и ценила качество блюд. В течение своей жизни она попробовала множество блюд, и для нас было интересно узнать, что именно она предпочитала.
Известно, что Екатерина II была большим фанатом традиционной русской кухни. Она любила борщ, щи, кашу, гречку и пирожки. Кроме того, она также предпочитала морепродукты - креветки, омары и устрицы.
Когда Екатерина II путешествовала, она много узнавала о местной кухне и кухне других стран. В 1787 году она посетила Крым, в ходе которого она встретилась с европейскими правителями. Также Катерина II приглашала иностранных художников, музыкантов и писателей в Россию, создавая благоприятные условия для культурного и кулинарного обмена с Европой. Из Египетской кухни она попробовала баклажаны, из Французской - сыры и вина, а из Германии - свинину и картофель, также во дворце, и в аристократических домах было модно держать поваров-французов, которые делали из марципанов и бланманже торты.
Известно, что Екатерина II предпочитала есть из серебряной посуды. Кроме того, в ее обеденной зале были расположены стеклянные шкафы, в которых хранились фарфоровые тарелки, чаши и другая посуда.
На экскурсиях в Екатерининском дворце в Царском Селе (ныне город Пушкин) под Санкт-Петербургом гиды обычно рассказывают о том, что Екатерина II обладала большим количеством сервизов для сервировки столов. Каждый год в подарок приезжали новые сервизы из разных стран, и сегодня экспонаты можно увидеть в Эрмитаже и Музее керамики в Павловске. В те времена в России было модно сервировать столы в стиле французского классицизма, поэтому, использовались серебряные или золотые столовые приборы, фарфоровые тарелки, бокалы и декантеры.
Во времена ее правления была повальная мода на французскую кухню — паштеты, улитки, муссы и пирожные, вина и сидр. Говорят, что на завтрак императрице подавали десять разных супов, запеченную индейку, утку под соусом, тушеного кролика и пироги. Из напитков, на завтрак, императрица предпочитала кофе, причем, не одну чашечку, а как минимум две, а остальное отдавала прислуге, которые с удовольствием пили оставшийся в кофейнике напиток, разбавляя его кипятком.
Затем шли закуски, а основным блюдом служили семга в глазури, рябчики в маринаде, окуни, карпы, куропатки с трюфелями, фаршированные фазаны, голуби, ягненок, жаркое из зайцев, устрицы и множество соусов.
Некоторые из необычных привычек императрицы включали в себя ежедневную прогулку, поедание пищи в ночное время и употребление напитков на основе трав и лекарственных растений.
Но в тоже время, Екатерина II была также известна своими особенностями в отношении здорового образа жизни. Она регулярно занималась физическими упражнениями и ездила верхом. Она также изучала философию и составляла планы для улучшения образования и культуры в России.
В последние годы (и вероятнее всего, это было связано с состоянием здоровья) рацион монаршей особы стал более скудным, теперь она ела в основном квашеную капусту и яичницу с луком, чесноком и помидорами.
Кроме того, Екатерина II была очень заинтересована в кулинарии и сама готовила различные блюда. В ее замке в Царском Селе была специально оборудованная кухня, где она иногда готовила для своих гостей.
Екатерина II была известна не только своим тонким вкусом, но и своим умением объединить людей за одним столом. Она проводила много времени, обедая со своими приближенными и другими гостями при дворе.
В заключение, можно сказать, что Екатерина II была не только умной и мудрой императрицей, но и изысканным гурманом. Ее любовь к кухне и блюдам, вероятно, стала одним из многих секретов ее долгой и успешной жизни.
#Екатерина2 #кухня #история #императрица #гурман #блюда #вкусно #кулинария #россия #кушать #санктпетербург
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара".
Понравилась эта статья? Тогда вам стоит посетить наш сайт recepts.site, где вы найдете целую коллекцию аппетитных рецептов на любой вкус!