Лето — идеальный сезон для семейных посиделок. Стоит только представить: беседка, вкуснейший шашлычок с хрустящей корочкой, за столом сидят только родные и близкие, разговоры по душам. Эх, красота… А чтобы украсить стол домашними изысками и удивить гостей необыкновенным вкусом не хватает только настойки. Да не простой! А на копченой груше!
Обязательно сохраните рецепт, который хранит секрет душевного вечера!
Рецепт настойки на копченой груше
Для приготовления настойки не нужно множество ингредиентов. Главное — готовить с душой. Осторожно! Стоит один раз приготовить настойку и она покорит ваше сердце. Это лучше, чем Бэйлиз или Лимончелло.
Ингредиенты👇
- Копченая груша — 60-65 г
- Водка или самогон — 0,5 л
- Изюм — 10-20 г (его можно добавить по желанию)
- Сахар (по вкусу)
Как грамотно закоптить грушу для настойки
Можно коптить не только мясо или рыбку, но и вообще все то, что попадется вам под руку. Сегодня мы закоптим грушу. Получается настоящий деликатес.
Для этого нам понадобится:
- Коптильня
- Груша — 3-4 шт
- Щепа
- Сахар
Как закоптить грушу самостоятельно
- Для начала разрежьте грушу пополам и удалите сердцевину
- Обваляйте каждую часть в сахаре и выложите грушу на противень или в форму для запекания
- Загрузите фрукт в коптильню. И коптите грушку горячим способом минут так 20-25. Груша должна получиться мягенькой.
Рецепт приготовления настойки на копченой груше
Ну что, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к самому интересному — приготовлению настоечки. Уже не терпится попробовать!
- Для начала промойте копченую грушу в теплой воде и переложите ее в стеклянную банку, бутылку или другую емкость.
- К груше добавьте изюмчик и цедру апельсина.
- Затем добавьте самогон или водку и тщательно перемешайте будущую настойку.
- А далее все просто! Оставьте настойку на 2 суток в темном теплом месте для активизации брожения.
- Потом достаньте грушу и дайте настояться напитку еще 4 дня.
- Затем осталось процедить «Копченую грушу», продегустировать и добавить сахар при необходимости
- Разлейте по бутылочкам для хранения. Угощать и пить настойку рекомендуется через неделю после проведения всех необходимых этапов. Так просто вкус насыщеннее, а запах ароматнее.
Крепость настойки «Копченая груша» — 30-35 градусов. Храниться напиток собственного производства может до 3 лет. Но ведь такого не будет! Уже скоро емкости опустошатся для новой партии.
Не забывайте подписываться на канал и оставлять лайки❤️, чтобы получать еще больше интересных рецептов и лайфхаков копчения!