Марка KitchenAid на слуху у всех, кто интересуется кулинарией: приборами этого бренда пользуются именитые шефы в гастрономических шоу, их рекомендуют фуд-блогеры, профессиональные кондитеры, даже бармены. При этом все приборы марки адаптированы для повседневной готовки — они не требуют ни специфического ресторанного оборудования, ни особых навыков. Рассказываем, в чем секрет популярности марки и какие устройства имеет смысл присмотреть для своей кухни.
Путь к успеху
История марки началась больше 100 лет назад, в 1908 году. Именно тогда американский инженер Герберт Джонстон разработал первый планетарный миксер для облегчения работы пекарей, которые ежедневно замешивали огромные объемы теста.
Венчик миксера двигался в чаше, как планета вращается вокруг солнца, что позволяло автоматизировать замешивание теста. К 1917 году миксер с чашей на 75 литров стал обязательным кухонным прибором на камбузах кораблей ВМФ США. Трехскоростной планетарный миксер освобождал руки пекаря от рутинной работы, но не очень подходил для бытового использования — слишком массивный мотор, тяжелая объемная чаша. Поэтому следом появилась более компактная, 9,5-литровая машина под кодовым названием C-10. Именно из-за нее появилось название бренда KitchenAid: одна из первых домохозяек, опробовавших новый прибор, назвала ее лучшим помощником на кухне.
В 1919 году был выпущен первый домашний миксер KitchenAid H-5, но в массовой продаже в магазинах бытовой техники он не появился. Продавцы опасались закупать довольно дорогой (около 2 тысяч долларов по текущему курсу), громоздкий прибор — тогда миксер весил почти 30 кг. Поэтому пилотную домашнюю модель распространяли продавцы-коммивояжеры, которые ходили от двери к двери: они делали ставку на демонстрацию уникальных умений миксера.
В 1937 году появился знаковый миксер KitchenAid Model K с впечатляющим набором насадок: его можно было использовать для приготовления соусов, пюре, салатных заправок и даже сыра. Это было серьезным аргументом для покупательниц — женской обязанностью считалось не только готовить на всю семью, но и организовывать максимально разнообразное меню каждый день.
Еще одно заметное новшество того поколения миксеров — наметившийся узнаваемый стиль KitchenAid. Над ним поработал дизайнер Эгмонт Аренс, который также работал с General Electrics и Coca-Cola. С тех пор общие очертания гаджетов марки почти не менялись, они уже стали признанной классикой. В 1997 г. Музей современного искусства Сан-Франциско даже признал миксер KitchenAid образцом американского дизайна, такого признания не удостоилась ни одна из конкурирующих марок.
После окончания Второй мировой войны экономика в мире начала быстро восстанавливаться, возродился интерес к домашнему уюту. KitchenAid не стала отставать: в 1949 году марка выпустила свою первую посудомоечную машину KD-10. В отличие от других моделей, которые просто ополаскивали посуду водой, посудомойка от KitchenAid была оснащена системой давления, которая эффективно удаляла жир, а также остатки пищи с тарелок. Через двадцать лет на рынке появились компактные посудомоечные машины KitchenAid Golden Harvest, которые можно было перемещать на колесиках и использовать без подключения. Эти машины были доступны в моделях с фронтальной или вертикальной загрузкой.
В середине 80-х годов бренд предлагал целые комплекты встроенной бытовой техники Architect Series — духовые шкафы с конвекцией, варочные панели со стеклянной поверхностью и бесшумные посудомоечные машины, которые легко вписывались в дизайн кухонных гарнитуров. Тогда же KitchenAid выпустила свой первый холодильник, который был оснащен специальной камерой с регулируемой температурой для мяса.
На сегодняшний день KitchenAid предлагает широкую линейку домашней техники, включая не только компактные настольные приборы, но и крупногабаритную технику — вытяжки, винные шкафы, духовки, варочные панели, холодильники, подогреватели.
Конечно, марка продолжает производить легендарные планетарные миксеры, которые по-прежнему собираются в США и способны выполнить множество различных задач благодаря дополнительным насадкам.
Лучшие приборы для вашей кухни
Если вы готовите часто и много, увлекаетесь кулинарией, любите печь или даже создаете торты на заказ, стоит задуматься о покупке миксера KitchenAid. Самая популярная модель, уже ставшая знаковой в профессиональных кругах — это ярко-красный обтекаемый Artisan 5KSM175PS.
В комплекте поставляются насадки на все случаи жизни: с их помощью можно измельчать мясо, раскатывать тесто, нарезать лапшу, смешивать различные ингредиенты, взбивать белки или сливки, выжимать сок, замешивать соусы. Конкретно в этой модели предусмотрены 4 классические насадки: тестомес, аксессуары для взбивания и смешивания, а также насадка-кулинар.
Поскольку насадки подключаются к универсальному приводу, дополнительные аксессуары легко подобрать отдельно — они совместимы со всеми миксерами KitchenAid, выпущенными с 1919 года. Прибор работает на 10 разных скоростях, он способен обработать массу до 1300 г.
Если вы не планируете часто пользоваться миксером или, наоборот, не ограничиваетесь одним кулинарным устройством, миксер можно дополнить (или заменить) погружным блендером, а также кухонным измельчителем.
Миксер можно дополнить тостером и электрочайником в том же дизайне. Например, в красном цвете прекрасно смотрится чайник KitchenAid 5KEK1722EER с объемом 1,7 литра (около 8–9 чашек чая).
Прибор кипятит воду всего за несколько секунд, позволяет выбрать температуру нагрева от 50 до 100 градусов и поддерживает тепло до 30 минут. Окно в корпусе чайника для контроля уровня воды ярко подсвечивается.
Чайник работает очень тихо и автоматически отключается после достижения заданной температуры. Для удобного захвата предусмотрена эргономичная ручка и мягкое нескользящее покрытие.
Общий стиль дополнит тостер того же оттенка красного с винтажными круглыми ручками и обтекаемым корпусом.
У прибора 7 степеней обжарки, есть функции разморозки и подогрева, приготовления сэндвичей, обжаривания булочек.
Приглашаем в магазины Технопарк за легендарной техникой KitchenAid и товарами других культовых брендов.