Вот отличный рецепт пасты Альфредо с курицей:
Ингредиенты:
- 250 г пасты (обычно используют феттуччини или спагетти)
- 2 куриных грудки, нарезанные на небольшие кусочки
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ½ чашки сливок (тяжелые или сливки для взбивания)
- 1 ½ чашки тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка (для украшения)
Инструкции:
- Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте куриные кусочки и обжарьте их до золотистого цвета и полного приготовления. Удалите курицу из сковороды и оставьте в стороне.
- В этой же сковороде добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и чеснок. Обжарьте чеснок до мягкости, но не дайте ему подгореть.
- Понизьте огонь до минимума и добавьте сливки в сковороду с чесноком и маслом. Постепенно добавьте тертый пармезан, постоянно помешивая, чтобы он хорошо растворился и соус стал гладким. Продолжайте готовить соус на низком огне, помешивая время от времени, пока он не станет густым и кремообразным.
- Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы курица была покрыта соусом. Подогрейте ее несколько минут.
- Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и курицей. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
- При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячую пасту Альфредо с курицей, украсив петрушкой сверху.
