Бисквит с розмарином
🔹1. В чаше миксера смешайте все ингредиенты для бисквита и перелейте в силиконовую форму.
🔹2. Выпекайте при температуре 170С примерно 20-25 мин.
Желе Ананас-манго
🔹1. В сотейнике нагрейте пюре с сахаром (1) до температуры 40C, затем дождиком засыпьте сахар (2), смешанный с пектином.
🔹2. Помешивая проварите смесь в течение 1 минуты. В конце влейте лимонный сок.
В прослойку Вы можете добавить засахаренный ананас, нарезанный на маленькие кубики.
Ананасовый мусс
🔸1. Желатин замочите в холодной воде.
🔸2. В сотейнике разогрейте пюре ананаса до температуры 45-50С, добавьте отжатый желатин и вылейте на белый шоколад. Размешайте венчиком до однородного состояния, влейте йогурт и остудите.
🔸3. В отдельной чаше взбейте сливки до полувзбитого состояния и вмешайте к ним ананасовую массу.
