Большинство приправ – это растительные добавки к пище, которые обогащают организм полезными веществами. Например, куркума борется с воспалениями и сохраняет здоровье мозга. Куда опаснее соусы – некоторые из них могут закупорить сосуды и нарушить работу сердца, предупредил доктор Рамит Сингх Самбьял в беседе с порталом She Finds.
В первую очередь он обратил внимание на майонез. Это один из самых популярных соусов, который используется для заправки салатов или как самостоятельное дополнение к блюду. Специалист объяснил, что в традиционном майонезе содержится большое количество насыщенных жиров и холестерина. Именно они впоследствии влияют на риск развития проблем с сердцем и сосудами.
«Регулярное употребление майонеза может способствовать повышению уровня ЛПНП (плохого) холестерина, что приводит к образованию бляшек в артериях»,уточнил врач.
Если вы привыкли к майонезу, его можно заменить на хумус. В таком соусе содержатся полезные для сердечно-сосудистой системы могоненасыщенные жиры, клетчатка, а также необходимые питательные вещества.
Другой популярный соус, кстати тоже на основе майонеза, – ранч. Это американский соус или салатная заправка, чаще всего приготовленная из пахты, соли, чеснока, лука, горчицы, трав и специй, смешанных с соусом на основе майонеза. Благодаря таким сочетаниям он обладает сливочным и острым вкусом, но в то же время эта комбинация ингредиентов может быть губительна для сердца. Ранч повышает уровень холестерина и так же приводит к закупорке артерий.
Самбьял посоветовал отдавать предпочтение заправкам на основе оливкового масла. Это одно из самых полезных и популярных растительных масел, которое с легкостью заменит привычные соусы, делая блюдо полезнее. Оливковое масло можно смешать с соком лимона, зеленью и специи, чтобы получить пикантную заправку для салата.
Наконец, третий опасный для здоровья сердца соус – барбекю. Немного острая и одновременно кисло-сладкая приправа для мяса содержит в себе большое количество соли и натрия. Такое сочетание опасно для сердечно-сосудистой системы. Оба ингредиента вредны даже сами по себе, а при частом их употреблении велика вероятность развития ожирения, повышенного кровяного давления и развития болезней сердца.
Взамен соуса барбекю доктор Самбьял посоветовал обратить внимание на сальсу. Это яркая и ароматная приправа, заменяющая тяжелые соусы и заправки для пикников. В ее составе свежие томаты, лук, перец и зелень. Эти компоненты полезны для здоровья и низкокалорийны.