На 2 кг мяса понадобится:
- Томатный сок (можно заменить помидорами) – 2 стакана
- Лук – 6 шт.
- Красный и черный молотый перец, соль, паприка – по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка, эстрагон, тимьян, майоран)
Время маринования: 6-8 часов
Как приготовить маринад, чтобы мясо было сочным и мягким:
Мясо нарезать порционными кусками, соединить с кольцами лука, приправить специями. Залить шашлык из свинины томатным соком до полного покрытия мяса в посуде. Добавить порубленную зелень. Оставить как минимум на 6 часов, после чего мясо нужно умеренно посолить и через 30 минут можно приступать к приготовлению мяса на углях или на гриле.
Приятного аппетита!
