Рецепт Менемена «Турецкое блюдо»

Когда я была в Стамбуле, на одной красивой улочке было небольшое кафе, где мне предложили попробовать турецкую яичницу.

Менемен - это традиционное турецкое блюдо, которое содержит яйца, помидоры, зелень, лук и специи. Вот уникальный рецепт для приготовления менемена:

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 2 средние помидоры, измельченные
• 1 небольшой лук, нарезанный
• 1 зеленый перец, измельченный
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кумина
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Пучок свежей зелени, нарезанной

Инструкции:

1. Взбейте яйца с щепоткой соли в большой миске, поставьте в сторону.
2. В сковороду добавьте оливковое масло и разогрейте на среднем огне.
3. Добавьте лук и перец и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
4. Добавьте измельченные помидоры и варите еще 5 минут до тех пор, пока они не смягчатся и не станут жидкими.
5. Посыпьте черным и красным перцем, кмином и щедро посолите.
6. Влейте яйца в сковороду и перемешайте с сырой помидорной смесью, чтобы яйца остались слегка жидкими.
7. Добавьте свежую нарезанную зелень и тушите еще 1-2 минуты.
8. Сервируйте горячий менемен с белым хлебом или лавашем.

Приятного аппетита !