Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 2 ст л оливкового масла
- 6 яиц
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец для вкуса
- Пучок петрушки
- 50 г пармезана
Приступаем к готовке! Берем луковицу, режем кубиками, разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук минуты 3. Нарезаем мелко чеснок и добавляем к луку. Берем цукини (можно кабачок), нарезаем кольцами и отправляем на сковороду к луку и чесноку. Посолим и поперчим и аккуратно все перемешаем. Пока все тушиться, мы возьмем миску, разобьем в нее яйца, посолим, поперчим, можно добавить свои любые специи, натрет сюда же сыр и нарежем петрушку. Все тщательно перемешаем и зальем наши цукини. Закрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 8 минут. Выкладываем на тарелку, перед подачей на стол, еще раз посыпьте зеленью. Приятного аппетита!