Шалот – разновидность репчатого лука, однако гораздо более универсальная. В течение всего года он обеспечивает садоводов свежими витаминами. Летом – вкусной зеленью, зимой – пикантными головками.
Вы не ошибетесь, если выберете сорт Ред Сан. Он прост в выращивании и обладает отменными вкусовыми качествами. Предлагаем познакомиться с ним поближе.
Характеристика лука Ред Сан
Шалот называют кущевкой или семейным луком, поскольку в одном гнезде он образует сразу 6-12 головок. У сорта Ред Сан они однородные, массой до 70 г, округлые, покрыты медно-красными чешуями.
Луковицы пикантного полуострого вкуса, совершенно без горечи, со своеобразным душистым ароматом. Применяют их так же, как и репку – маринуют, добавляют в соусы, зажарки для горячих блюд, начинки для пирогов. Урожай без проблем хранится до весны.
Зелень этого лука тоже употребляют в пищу – кладут в салаты, супы, вторые блюда. Ее начинают срезать уже на 25-30 день после посадки. Перо насыщенно-зеленое, мясистое, быстро отрастает, долго не грубеет.
Вкус у листьев более мягкий и нежный, чем у обычного репчатого – по содержанию сахаров шалот превосходит все другие виды лука. Именно поэтому его прозвали луком для гурманов.
Сорт скороспелый – вегетационный период составляет всего 80-85 дней, стабильно урожайный, неприхотливый, устойчивый к цветушности.
Как вырастить семейный лук Ред Сан
Лук Ред Сан выращивают как в открытом, так и в защищенном грунте. Он хорошо себя чувствует на разных типах почв. Участок предварительно заправляют органикой из расчета 6-8 кг/м².
Луковицы высаживают в 2 строчки с расстоянием между ними 20-25 см, между парой строчек – 50 см. Посадочный материал заглубляют не полностью – верхушки должны немного торчать из земли.
Для получения ранней зелени шалот высаживают под зиму, ориентировочно в начале октября. Грядки укрывают 6-8-сантиметровым слоев органики, в дальнейшем проводят снегозадержание.
Агротехника у семейного лука такая же, как и у репки. На одном месте его выращивают 5-6, а иногда и 10 лет. Затем луковицы измельчаются, поэтому периодически применяют семенное размножение.
Посадочный материал семейного лука Ред Сан, а также многих других плодоовощных и зеленных культур, вы всегда можете приобрести в интернет-магазине «Сады России». Переходите в каталог и оформляйте заказы с доставкой во все регионы нашей страны, Беларусь и Казахстан.
А вы выращиваете лук-шалот? Расскажите в комментариях, что вы предпочитаете из него готовить.