У нас любят предавать остракизму еду. Не всю, но на некоторую регулярно устраивают массовые и публичные гонения, не хуже крестовых походов. На мой взгляд даже понятие веры при этом присутствует. Но своеобразной веры.
Причём, один и тот же продукт могут то восхвалять, то относить в разряд вредных.
Давайте не будем рассматривать случаи аллергии на те или иные продукты или невозможность их употребления при заболеваниях. Будем считать, что худеющий человек относительно здоров и его основная проблема - это ожирение. Ему надо похудеть не навредив организму. И он, естественно, слушает диетологов насколько хороши или плохи те или иные продукты.
А диетологи про одно и тоже иногда имеют противоположные мнения.
✅ Взять к примеру яйца. Сначала яйца считались отличной, диетической пищей, которая хорошо насыщает и является прекрасным источником белков.
Потом резко решили, что яйца это ужасный продукт, приводящий к повышению холестерина.
Хочешь съесть яйцо? Ни-ни, это ужас-ужасный!!! Бяка! Выплюнь сейчас же и не смей больше тащить эту гадость в рот!
Затем более или менее разобрались и поняли, что холестерин есть не только плохой, но и хороший, да и вообще там не все так просто. У вегетарианцев, тех, кто не ест ни мяса, ни яиц, например, очень часто повышен холестерин.
Очень тихо, без помпезности яйцам вернули право быть полезным продуктом.
✅ В то же самое время когда ругали яйца было гонение на жирные молочные продукты. Предлагалось есть только обезжиренные. Нулевки - самое лучшее!!!
Сейчас же считается, что то решение было неоправданным по ряду причин. Жирные молочные продукты имеют гораздо больше плюсов чем обезжиренные.
✅ Маргарин одно время превозносили до небес. Сливочному же маслу приписывали только отрицательные свойства.
Теперь же считается, что настоящее масло гораздо полезней маргарина на трансжирах.
✅ Манная каша одно время была чуть ли не основой диетических завтраков. Позже на эту кашу наложили вето. Не снимают его до сих пор, хотя, если разобраться, то манка на основе крупы из твёрдых сортов пшеницы нисколько не хуже качественных макаронных изделий, которые разрешено есть при похудении и которые относят к ПП.
✅ Красное мясо регулярно относят в список запрещенки. Каких только ужасов ему не приписывают. Но современные исследования подвергают все это сомнению. Например, риск заболеть раком у умеренных мясоедов выше, чем у вегитарианцев всего на 1%, показатель ниже статистической погрешности. А сердечно-сосудистыми заболеваниями они болеют значительно реже строгих вегетарианцев.
Но все это при условии, что красное мясо люди едят в меру. Не каждый день и не чрезмерно.
✅ Соль - белый яд. Слышали такое? Но сейчас есть исследования, что, например, вероятность смерти у диабетиков выше при бессолевой или очень низкосолевой диете, чем при обычном питании. Вот такой парадокс.
Так и хочется вспомнить известную фразу: всё - есть яд и всё - лекарство; то и другое определяет доза.
Список продуктов, на которые были гонения можно продолжить. Он достаточно большой.
А что у нас сейчас усиленно гнобят? ☑️ Молочные продукты. Якобы они очень вредны для взрослых. Такие страшилки расписывают, что волосы шевелиться начинают. Самое любимое - воспалительные процессы всего организма. Ага, как ушиб всей бабки. Что такое воспаление всего организма? Сепсис что ли?
Да, есть люди с непереносимостью лактозы. Но это совсем не значит, что остальные должны исключить из своего рациона этот чудесный продукт.
☑️ Следующая пугалка - глютен. У нас сейчас в моде его непереносимость. Но знаете, что самое смешное? Диагнозы все себе ставят сами, по косвенным признакам.
У моей дочки одно время тоже были подозрения, что она этим страдает. Хорошо, что попала к грамотному врачу и он популярно объяснил что такое целиакия и что встречается она крайне редко. Но дочка была упорна, тогда врач прогнал ее по нескольким анализам. Оказывается, нет одного-единственного, который мог бы сразу определить есть или нет это заболевание у человека. А есть совокупность анализов с открытым списком (т.е. неограниченным) и по ним смотрят наличиствует ли вероятность (!) этого заболевания. По косвенным признакам смотрят.
Хорошо, что дочке достаточно было сдать только парочку по которым уже было видно, что целиакии нет. Удовольствие, хочу Вам сказать не дешевое. Анализы стоят прилично. А если учесть, что их количество строго не ограничено и список может расширяться по усмотрению врача, то недобросовестный специалист легко может выкачать довольно таки кругленькую сумму со своего пациента, особенно если рекомендует для сдачи определённую лабораторию, с которой имеет свой скромный гешефт.
А потом этот врач может ещё и истолковать эти анализы так, что пациент станет долгосрочной дойной коровой. А знаете почему? Барабанная дробь!... Специфического лечения целиакии не разработано.
Но "лечат" же. 😉 В первую очередь БАДами. И "лечить" можно бесконечно долго.
Не спорю, возможно есть врачи, которые реально излечивают эту болячку. Но пока о таких не слышала.
☑️ Следующая модная пугалка - майонез. Или как его иногда презрительно называют приверженцы ПП - маЯнез.
Сейчас бедный майонез не в тренде. Зато другие соусы на его основе или иные масляно-яичные соусы многие едят за милую душу. А что? Особенно если название красивое. Например, не банальный "кетчунез", а "тысяча островов". 😁
А оливковое масло так вообще - супереда. Да только калорийность у него повыше, чем у майонеза. 😉
Моё мнение: майонез вредит худеющим если только его ведерками есть. А если класть немного, то беды не будет.
Какие продукты ни ешь, но при похудении всегда в первую очередь работает правило дефицита калорий. Если его соблюдать, то будешь худеть.
Вот очередные мои тарелочки, которые, как мне кажется, подтверждают эту аксиому похудения:
Меню 22 мая. Завтрак - горячий бутерброд с сыром; перекус - сырная тарелка, помидор, хлебцы из полбы; обед - гороховый суп со сливками и копченостями; перекус - макароны с домашней куриной тушенкой, маринованные овощи; ужин - морепродукты с яйцом, огурец, хлеб; перекус - оливье; на ночь - кефир.
Даже в меню одного дня много пищи, подвергавшейся гонениям: и яйца, и сдобный хлеб, и жирные сыры, и сливки, и кефир, и маринованные овощи, и колбаса с майонезом в том же оливье.
Ужас чем я питаюсь!!! 🤷♂️🤦♂️🙆♂️
Не еда, а, как сейчас модно говорить, мусор. На ней же похудеть невозможно!!!
Как я на ней худею? Сама не знаю. Но точно с удовольствием. 😁
А Вы что ещё неправильное в моем меню увидели? 😉