1. Выберите свежую рыбу высокого качества.
2. Подготовьте рыбу, удалив чешую и внутренности, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
3. Нарежьте лук, морковь и другие овощи на тонкие кольца или полоски.
4. Разогрейте духовку до 180-200 градусов С.
5. Приготовьте фольгу или пергаментный бумаг для запекания - это поможет сохранить сочность рыбы при запекании в духовке.
6. Натрите солью и перцем каждый кусок рыбного филе по желанию (можно добавить любые другие специи).
7. Уложите на подложку из овощей каждый кусочек филе таким образом чтобы он не прикасался непосредственно к поверхности скорлупки яйца (это позволит емкости быстрее разогреться).
8 . Запечатайте емкость с закрытыми стенками из алюминия/пергамента/фольгою таким образом чтобы пар не выходил за пределами контейнера
9. Подавайте на стол со свежими овощами и зеленью по желанию.