Сразу объясню для родителей-всезнаек: я обучался педагогике, много работал с детьми в детских спортивных секциях, плаванию учил деток от 2-х лет. Так что не нужно отмахиваться от моих советов только потому, что у меня нет своих детей.
Кроме того, я профессиональный нутрициолог, занимаюсь этим много лет и постоянно инвестирую время и деньги в дополнительное обучение, так что в вопросах питания разбираюсь точно лучше среднестатистического человека.
Важно ли правильное питание для ребенка или можно кормить чем угодно?
Кому-то может показаться, что проблемы с пищеварением, ожирение и другие следствия неправильного питания относятся только ко взрослым. А ЖКТ детей, как печь – что угодно превратит в энергию и никаких последствий не будет.
На самом деле дети даже более чувствительны к огрехам в питании, но большинство итогов безответственного отношения родителей проявятся во взрослой жизни.
Также важный момент – формирование пищевых привычек. Обратите внимание на то, как питаетесь вы сами и как на это повлияли ваши родители. Это ни гены, ни наследственность, но тоже передается из поколения в поколение.
Как показать на собственном примере?
Хочется дать детям самое лучшее. Но сколько не рассказывай, что свежие овощи полезнее гамбургера, ребенок больше поверит действиям, чем словам.
Если родители соблюдают правильное питание, занимаются физической активностью и не имеют вредных привычек, то дети воспринимают это как норму и другое поведение будет им казаться чем-то странным.
А если каждый праздник на столе майонезные салаты и вредные напитки, выходные родители проводят на диване, курение и алкоголь – обычное дело, то эта модель закрепится в неокрепшем детском мозгу.
Еще один способ привить ребенку вредное представление о еде – поощрение через фаст-фуд. Получил пятерку или выиграл конкурс – идем во «Вредно и точка». И какое представление о картошке фри и сырном соусе сложится у ребенка?
Недоедать – это нормально!
Еды вдоволь за всю историю человечества у большинства населения не было никогда. Поэтому в наших традициях особое, почти священное отношение к любым блюдам. И в этом отношении есть проблема – привычка съедать все, что в тарелке.
Особенно жестко это выражается в отношении детей: «Доешь, тогда сладкое получишь», «Пока не доешь, на улицу не пойдешь». Так прививается привычка переедать.
Не хотите своему чаду расстройств пищевого поведения – не заставляйте есть силком. Организм ребенка не позволит ему умереть с голоду. Голод – эволюционный механизм и даже самый увлеченный малыш не сможет его игнорировать.
Что можно есть детям? Конструктор питания.
Подбираемся к самому интересному. Что можно есть детям, чтобы получать все необходимое и не навредить здоровью?
Учитывайте, что это общие рекомендации, в каждом отдельном случае нужно учитывать имеющиеся непереносимости, аллергии и индивидуальные особенности.
→ Мясо и субпродукты.
Те, кто лишаю детей любого мяса исходя из своих взглядов и представлений, причиняют больше вреда, чем пользы.
В мясе гемовое железо, которое легко усваивается. Яблоки и другие продукты содержат железо, на усвоение которого требуется больше времени и ресурсов организма.
Йод, цинк, фосфор, витамины группы B, E, A, аминокислоты и много чего еще полезного, что очень сложно восполнить за счет других продуктов.
→ Яйца.
Самый идеальный продукт, созданный самой природой. В нем много белка, 10 важных аминокислот, супер легко усваивается, переесть почти нереально.
С яйцами можно приготовить так много разных блюд, что одной толстой книги рецептов точно не хватит.
→ Рыба и морепродукты.
Есть каждый день рыбу прямо из моря у вас не получится, это дорого, да и ни к чему.
Просто ограничьте потребление:
- тилапии;
- рыбы масляной;
- пангасиуса;
- камбалы.
Эти виды больше других накапливают токсины из среды обитания. Но даже их иногда можно.
→ Крупы с низким гликемическим индексом.
Сюда можно отнести гречку, перловку, овсянку (ту, которую варить минут 20), дикий (бурый рис), булгур, киноа, ячневая крупа.
→ Зелень и овощи.
Главное в них даже не витамины, а клетчатка. Не будет клетчатки – не будет нормального пищеварения.
Нерастворимые волокна участвуют не только физически в пищеварении, но и влияют на протекание химических реакций в ЖКТ.
Свежую зелень добавляйте везде, где только можно.
→ Ягоды.
Хорошая замена для сладкого, в том числе для фруктов.
Вроде фрукты – это полезно, но если с ними перебарщивать, то лишняя фруктоза плохо скажется на печени. А в ягодах еще и клетчатка есть, и витамины самые разные можно встретить.
Исключите это из рациона питания!
Сладкое.
Вот ни один ребенок не вырос нездоровым из-за того, что ему не давали сладкое. А вот подготовить инсулиновую систему к сахарному диабету с самого детства – такое родители сладкоежек допускают часто.
Фаст-фуд.
Если нужно объяснять, то это печально. В такой еде вред перекрывает любую пользу в десятки раз. Понимаю, ребенку хочется, он хныкает, но ему с этим же организмом еще много лет жить, новый не выдадут.
Газировки.
Чистая вода – вот лучший напиток. Это не мое мнение, а результаты многочисленных исследований.
Цветная жидкость с газами несет только вред. Вы же не дадите пить ребенку моторное масло? А кола ненамного полезней, если что.
Рафинированные углеводы.
Манка, макароны, белый хлеб, шлифованный белый рис, кукурузная крупа, выпечка из пшеничной муки. Все эти продукты повышают сахар в крови, а значит расшатывают инсулиновую систему.
Как ни крути, но до 18 лет только родители несут ответственность за здоровье и благополучие детей. От вас зависит их будущее.