Делимся простыми лайфхаками:
1️⃣Проколите яйцо булавкой и варите 10 секунд перед тем, как разбить его – так яйцо будет лучше держать форму.
2️⃣Разбейте яйцо в пищевую пленку, сформируйте мешочек и погрузите его в кипящую воду.
3️⃣Готовьте из холодных яиц: так белок лучше сохранит свою структуру.
4️⃣Варите 3-3,5 минуты. За это время белок схватится, а желток останется жидким.
