И делюсь в чем секрет вкуса и нежности - это как в продолжение заголовка) Рецепт действительно немного с особенностями, которые заключаются в использовании всего одного ингредиента. Именно он так важен здесь, а основные это лук и любые части курицы, бедрышки, колени или крылья.
Курица на сковороде по-еврейски - очень вкусно получается и готовить быстро
Признаюсь, подсмотрела этот рецепт, когда сама искала, что быстро приготовить из куриных бёдрышек. Что-то новенькое хотелось и нашла такой способ приготовления. Изменила только специи и как это было вкусно!
Спешу скорей поделиться со своими подписчиками и гостями моего кулинарного канала)
Ингредиенты:
- Курица (у меня были бёдрышки) - 500 гр.;
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.;
- Сода пищевая - 1 ч.л. с маленькой горкой;
- Чеснок - 2 зубка или 1 ч.л. сушёного;
- Соль, перец.
Из специй я использовала сумах, он придаёт мясу такую "изюминку" и здесь подошёл идеально. Также обращу внимание, что лука не жалейте, пусть его будет побольше.
Весь секрет этого рецепта именно в соде, далее объясню почему.
Приготовление нежной курицы на сковороде
Сразу промываем курицу, можно просушить салфетками. Солим и перчим, перемешиваем и отставляем в сторону. Нарезаем лук четверть колечками. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла и высыпаем лук.
А вот теперь, главная особенность рецепта. Насыпаем в лук соду, хорошо перемешиваем и на среднем огне томим под крышкой 5 минут. Лук становится вот таким (фото), меняет цвет и размягчается.
Именно сода делает из лука такую "подливку", отлично сочетается с мясом, которое становится нежным и вкусным.
Прямо на него укладываем кусочки курицы, ставим огонь (нагрев) чуть менее среднего и закрываем крышкой.
Томим 15 минут, затем переворачиваем.
Опять зарываем крышкой и готовим ещё 15 минут, затем добавляем чеснок, кусочки ещё раз переворачиваем. Пусть доготовятся ещё 7-10 минут.
Нежная, не пережаренная курица, отлично дополнение к макаронам, кашам. Просто, экономно и вкусно!)
Мне понравился рецепт. Проверила и рекомендую. Желаю всем приятного угощения и хорошего настроения)
Делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой кулинарный канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
Также вам могут пригодиться быстрые и вкусные рецепты -