Ингредиенты :
- Свиные рёбра - по вашему желанию, у меня 750г
- Соль
- Специи ( паприка, чеснок, смесь перцев)
- Кетчуп или томатная паста -3ст.л
- Мёд - 1,5-2ст.л
- Горчица (обычная и французская)
- Соевый соус
- Пергамент
- Фольга
Приготовление :
Шаг 1:
- Убираем с рёбер все плёночки и с помощью бумажных полотенец или салфеток удаляем с них всю влагу
- Смешиваем все специи, хорошо с двух сторон натираем ими ребра и даем постоять 20-30 минут
Шаг 2:
- Выкладываем ребра на фольгу и пергамент и хорошо заворачиваем.
- В жаростойкую посуду кладём ребра и убираем томиться в разогретую до 180° духовку на 2-2,5 часа
Шаг 3:
Делаем два вида глазури :
- 1: оставшиеся специи смешиваем с томатной пастой чайной ложкой мёда и французской горчицы, и соевым соусом, чтобы масса получилось густоватой
- 2: смешиваем 1ст.л мёда и два вида горчицы.
Шаг 4:
- Вытащите свиные рёбра из духовки и укладывайте их на новый пергамент. Обильно смажьте каждое ребро глазурью и отправьте снова в духовку на 10 минут при температуре 200°.
Готово ! Приятного аппетита !