Сегодня детское меню, да и наше тоже такое.
На завтрак делала творожную запеканку с чёрной смородиной и сметаной. Ещё чай и бутерброд с плавленый сыром.
Запеканки вообще делаю не часто, дети их жуют плохо.
Я делаю просто. Творог не перетираю, отдельно ничего не взбиваю.
- 400 г творога 5 -9%;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны 15 – 20%;
- 4 ст. л. сахара;
- 4 ст. л. молока;
- 2 ч. л. манки;
- 1 пак. ванильного сахара;
- 150 г черной смородины.
Все ингредиенты, кроме смородины всыпаем в чашу и взбиваю блендером.
Примерно половину творожной массы выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом форму, сверху смородину и выливаем оставшуюся массу сверху.
Выпекать творожную запеканку в разогретой до 180°С духовке в течение 40 – 45 минут до легкого зарумянивания.
На обед у нас были щи.
В предварительно сваренный бульон всыпаю картофель, капусту, лук, морковь и у меня ещё помидор.
Всё добавляю вместе, не пережаривая. Добавляю перец и лаврушку.
Из остатков капусты, моркови и перца сделала ещё салат на ужин.
Немного поселилась, добавила сахара и перетерла руками, заправка растительным маслом.
К салату у нас лодочки из кабачков
Кабачки разрезаем пополам вдоль. С помощью ложки вынимаем середину.
Выкладываем на смазанный маслом противень.
Начинка у меня из лука, помидора, перца, сердцевинок кабачка и брынзы. Добавила ещё яйцо. Так как дети плохо едят яйца.
Перемешиваем и наполняет наши лодочки. Сверху набираю любой сыр и отправляю на 30 -40 минут в духовку при 180 градусов.
Приятного аппетита!
P.s. Всё фото из личного архива.