- Время года: весна; 22.05.2023 г, понедельник; ☔дождь☔, температура воздуха +12°С(ощущается как +11°С), ветер С 2,4 м/сек, атмосферное давление 753 мм рт.ст., относительная влажность воздуха💧83%.
- Время суток: утро; 08 час 37 мин.
- Настроение: хорошее.
- Книга: В.В.Набоков - "Защита Лужина"(1929), параллельно слушаю аудиокнигу(читает Семён Ярмолинец).
- Цитата дня:
Нарастал взволнованный шум. Счастье как будто должно было сбыться. Иногда, впрочем, бывали невыносимые разочарования...
- Предыдущая публикация ЗДЕСЬ ✔️
- Предыдущая история о Ленивой Стряпухе ЗДЕСЬ✔️
Здравствуйте💐! Категорически приветствую всех гостей канала ™Закат Солнца вручную!™ Сегодня у нас с вами намечается встреча с Ленивой Стряпухой, если она будет так любезна, что преодолеет свою лень и согласиться уделить нам толику своего стряпухиного внимания, чтобы поведать нам свои откровения. А то в последнее время на моём канале одни лишь зрелища, и совсем нет хлеба. Надо срочно принимать меры, чтобы поправить это незавидное положение. И для этого я приглашаю вас пройти в гостиную Ленивой Стряпухи. Не спешите, места всем хватит. У нас такая хитро построенная гостиная, что сколько бы гостей ни пришло - всем найдётся место у очага в лютую зимнюю стужу и у открытого окна с колышущимися на лёгком ветерке занавесками в летний полуденный зной. И угощения, угощения тоже всегда всем хватает.
Для постоянных гостей, читателей и подписчиков напоминаю, а для вновь прибывших поясняю - ничего умного и полезного вам здесь не отыскать. Мы здесь просто для приятного общения в дружелюбной атмосфере. Всем добро пожаловать! Всем рады! #Комментарии читать обязательно! Они бывают гораздо интереснее самой публикации)))#
Итак, мы с вами в гостиной Ленивой Стряпухи за накрытым к обеду столом. На обед сегодня Стряпуха предлагает отведать крепкий куриный бульон, а к бульону пирожки.
Тесто для пирожков я сделала на кефире. Один стакан кефира жирности 3,2% комнатной температуры выливаем в глубокую миску. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, тоже комнатной температуры. Если яйцо забыли достать заранее, можно согреть его в горячей воде. Половину чайной ложки соли и одну десертную ложку сахарного песка(если кефир очень кислый, можно положить одну столовую ложку сахарного песка) высыпаем в миску и хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара. Затем добавляем немного муки(3 - 4 столовых ложки) и вымешиваем до получения однородной гладкой негустой массы. В полученную массу высыпаем чайную ложку(или половину маленького пакетика) разрыхлителя теста и продолжаем вымешивать, добавляя муку, сначала вилкой, а затем и руками. Тесто должно быть мягким и податливым. При вымешивании теста руками я периодически смазываю их(руки) растительным маслом. И вот наше тесто готово. Скатываем его в шар, накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем на двадцать минут. Пусть отдохнёт, расстроится.
Пока тесто отдыхает, можем заняться начинкой. Я вообще стараюсь о начинке позаботиться заранее. Сегодня у меня в роли начинки выступают:
- капуста, жареная с луком и с добавлением небольшого количества укропа(можно ещё немного тёртой моркови для цвета;
- отварной рис с мелко порубленым варёным яйцом
Когда тесто отдохнуло, мы разрезаем его на четыре части, каждую часть скатываем "колбаской". Колбаски режем на желаемое количество кусочков в зависимости от желаемого размера пирожков.
Дальше уже дело техники. Берём кусочек теста, скатываем в шарик и затем превращаем его в тонкую лепёшку. Можно воспользоваться скалкой, мне руками привычнее. Когда лепёшка стала желаемого размера, положим на середину её начинку, защиплем края и отправим на большую сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить с двух сторон. Вот, собственно и всё🤗
На второе у нас сегодня овощи и колбаски из телятины со смешным названием чевапчичи. Да-да-да, Ленивая Стряпуха настолько обленилась, что скатилась до полуфабрикатов)))
Берём овощи(у меня кабачок, баклажан и сладкий перец) и нарезаем крупными кусками. Разогреваем сковороду - гриль, добавляем немного растительного масла. Чтобы не получилось лишнего масла, а было в самый раз, я смазываю сковороду кисточкой. Выкладываю поочерёдно овощи в один слой и обжариваю с двух сторон, слегка присаливая. Готовые овощи складываю в глубокую посуду. Обжариваю так же на гриле колбаски, складываю к овощам. Беру соевый соус 2-3 столовые ложки (я разбавила соус водой 1:1, побоялась, что будет очень солоно), поливаю овощи, посуду заворачиваю в рукав для запекания и ставлю в микроволновку на 3 минуты. Вынимаю форму, аккуратно перемешиваю слои и снова в микроволновку на две минуты. Можно добавить чеснок, любую зелень. Блюдо без названия готово🤗
На третье Ленивая Стряпуха подаёт компот морс из чёрной смородины домашнего приготовления. Приготовила морс не сама. Новые родственники угостили.
Приятного всем аппетита, дорогие мои! До новых встреч в гостях у Ленивой Стряпухи!
На сегодня у меня всё... С вами была, как обычно, автор-метрдотель Ольга. Но только на сегодня))) Канал ™Закат Солнца вручную™ не прощается с вами. Мы - мой канал и его автор - говорим вам - до свидания!👋До новых встреч на канале, в одной из уютных гостиных.👋Благодарим вас, ждём вас, всегда рады вам!
- О чём я писала год назад ЗДЕСЬ✔️
- О чём я писала два года назад ЗДЕСЬ✔️
Будьте здоровы, счастливы, любимы и благополучны! Берегите себя и своих близких! Цените каждое мгновение, которое проживаете, ведь оно неповторимо!
- "Горшенёв" - "Ревность"(альбом "Звёздный мусор" 2020)
- P.S. Продолжение всенепременно последует...
***Если появились желание и возможность, присоединяйтесь к нашей дружной компании. Порой здесь бывает весело, иногда интересно. А какие здесь гости замечательные, такие комментарии пишут - просто зачитаешься...***