Бабуля у меня очень хлебушек любила. И с маслом-вареньем, как десерт. И с сыром-колбаской, как обычный бутерброд. Да и просто так - уже с голоду не помрешь. И даже к арбузу брала ломоть хлеба, чтоб сытнее было.
Кстати, на Дону у нас так многие ели. Я пробовала, но как-то не зашло. Хотя вот то, что сытнее - стопудово!
В нашем маленьком южном городке Ростовской области никогда не мудрили с хлебом. Не было никаких там батонов. Один сорт у хлеба был - буханка. Или ласково, кирпичик.
Больше всего он тяготел к нынешнему белому хлебу. Но это по сезону и по урожаю. Иногда он немного серел, иногда желтел.
Но всегда оставался необыкновенно вкусным и ароматным!
Его пекли и прямо рядом, в магазине продавали. Пекли, конечно, больше. Развозили оттуда по хуторам близлежащим, санаториям, интернатам, столовым.
Елена Мачете "Слово - не воробей!"/Литрес
В магазин за хлебушком приходишь - можно сразу в обморок падать, прямо у двери! Такой сногсшибательный аромат хлебный! Вот нигде я аромата подобного, да и вкуса тоже, больше не встречала. А ведь жила потом с родителями на Алтае. Алтай - житница Сибири! Такой плакат у нас на главном здании висел. Только все равно - не то. Не тот вкус. Не тот запах.
Пока домой иду, отщипываю. Да и кто бы не отщипнул? Полный антикулинарный вандал не отщипнул бы! Вот и хоть чуть-чуть, капелюшечку, но отломишь. И так доотщипываешься, пока до дома дойдешь, что от того кирпичика половинка остается.
Бабушка ругалась.
И отрезала мне ломоть с моим неровным отщипыванием. Потому что любила во всем порядок, а на обглоданный хлеб глаза не смотрели.
Всегда воздушный был. Хрустящий.
Я больше всего люблю, когда корочка почернее, поподжаристее.
Сейчас, такого хлеба уже не найдешь.
Хотя, может быть там, в городе моего детства, он такой же и остался. Только где я, а где он.
Грустно.
ЧИТАЙТЕ НА КАНАЛЕ:
Тайсон обыкновенный, водоплавающий
Подвиг Кузьмича
Театральное душевное
Мои метроистории
Савва и дети
Маска, я тебя знаю!