Витамины и минералы являются необходимыми элементами для поддержания здоровья человека. Они участвуют во многих процессах в организме, таких как рост, развитие, обмен веществ и функционирование иммунной системы. Они считаются микроэлементами, так как организму требуются в очень небольших количествах, однако их недостаток негативно сказывается на самочувствии и на здоровье в целом. При хроническом дефиците витаминов – гиповитаминозе или авитаминозе, развиваются самые разные заболевания. То же самое относится и к минералам – их недостаток нарушает естественные процессы метаболизма в различных органах.
Чем отличаются витамины и минералы
Витамины – органические соединения, которые обычно не могут образовываться в организме и должны поступать в него с пищей. Витамины выполняют много функций в организме, таких как участие в обмене веществ, поддержание иммунитета, регуляция работы нервной системы и т.д. Они легко разрушаются под действием тепла и прочих факторов. Некоторые водорастворимые, например, витамины В, С – они легче усваиваются, а избыток выводится с мочой. Бывают жирорастворимые – это А, Д, Е, и К, эти витамины содержатся в жирной пище, обычно в мясе и в рыбе.
Однако несколько витаминов могут вырабатываться организмом – это витамин D, А, и один из видов витамина В3, однако для этого организму требуются исходные вещества. Также полезная микрофлора, которая имеется в кишечнике человека, вырабатывает витамины К и В7.
Микроэлементы, или микронутриенты – это неорганические вещества, которые также должны поступать в организм с пищей. Минералы участвуют во многих процессах – в обмене веществ, поддержании здоровья костей и зубов, регуляции работы сердечно-сосудистой системы и т.д. К ним относятся железо, цинк, натрий, калий, кальций, магний, хлор, и множество других. Все они жизненно необходимы, так как из них образуются более сложные соединения, в том числе и витамины, и они нужны буквально каждой клетке организма.
Чем полезны витамины и микроэлементы для организма
Витамины и минералы взаимодействуют друг с другом и очень важны для организма. Недостаток их может привести к различным нарушениям в работе органов и систем, и развитию болезней. Однако и переизбыток одного элемента может вызвать недостаток другого, так как они могут взаимодействовать между собой. Например, слишком большое количество марганца вызывает недостаток железа. Поэтому их потребление и уровень в организме должны быть сбалансированы – вреден как недостаток, так и переизбыток этих веществ.
Витамины имеют очень разнообразное влияние, например:
· Витамин А улучшает зрение, поддерживает здоровье кожи и слизистых, укрепляет иммунную систему.
· Витамин В1 важен для нормальной работы нервной системы, улучшает метаболизм, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
· Витамин В2 участвует в обмене веществ, улучшает зрение, укрепляет иммунную систему.
· Витамин В3 (ниацин) улучшает обмен веществ, укрепляет нервную систему, участвует в процессах детоксикации.
· Витамин В6 нужен для нормальной работы нервной системы, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет.
· Витамин В9 важен для правильного развития плода в период беременности, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунную систему.
· Витамин В12 нужен для нервной системы, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет.
· Витамин С укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, здоровье кожи и слизистых. Это один из важных антиоксидантов, благодаря которым обезвреживаются вредные вещества и бактерии, проникающие в организм.
· Витамин D необходим для нормального развития костей и зубов, укрепляет иммунную систему.
· Витамин Е улучшает здоровье кожи и слизистых оболочек, укрепляет иммунную систему, участвует в процессах детоксикации организма.
Микроэлементы принимают участие в химических процессах, постоянно протекающих в организме, то есть в обмене веществ. Например, без железа не образуется гемоглобин, который переносит кислород в крови. Кальций укрепляет кости, зубы, участвует в сокращении мышц и передаче нервных импульсов. Магний регулирует уровень глюкозы в крови, участвует в образовании энергии. Цинк укрепляет иммунную систему, нужен для синтеза ДНК и белков. Селен является антиоксидантом и защищает клетки от повреждений.
Как обеспечить организм витаминами и микроэлементами
В идеале все эти вещества должны содержаться в пище. На практике такого баланса достичь очень сложно, не всегда даже самое правильное питание позволяет получить витамины и минералы в нужном количестве. Поэтому бывает необходимо использование специальных препаратов.
Сейчас существует множество витаминных комплексов и витаминно-минеральных добавок. Они предназначены для того, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами – их содержание строго отмерено, поэтому дозировку легко контролировать.
Однако не все эти комплексы одинаково полезны. Витаминные содержат только витамины, в то время как витаминно-минеральные содержат и витамины, и микроэлементы – они считаются более полезными, так как обеспечивают организм всем необходимым для здоровья.
Кроме того, существуют БАДы и пищевые добавки с разным составом, на который нужно обращать внимание.
Витамины и минералы являются необходимыми элементами для поддержания здоровья в любом возрасте. Они помогают поддерживать иммунную систему, снимать стресс и тревожность, улучшать настроение и работоспособность, продлевают молодость. С другой стороны, их недостаток вызывает упадок сил, появление болезней и преждевременное старение.
Лучший способ получить все необходимые витамины и минералы – это правильное питание, включающее в себя разнообразные продукты. Если вы считаете, что ваше питание не обеспечивает вас всем необходимым, вы можете обратиться к врачу или диетологу, чтобы получить рекомендации по приему витаминных комплексов или витаминно-минеральных добавок. Это особенно важно зимой и для проживающих в холодном климате, когда организму требуется много ресурсов для под