Нежный десерт, который оценят любители блюд из творога. Этот проверенный рецепт творожного торта пригодится всем. В результате у вас получится вкуснейшее лакомство. Идеально сочетается со свежими ягодами и фруктами - пробуйте!
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Сначала приготовим бисквит. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. Яйца смешиваем в чаше миксера с солью и начинаем взбивать. Постепенно всыпаем сахар и ванилин. Взбиваем до пышности примерно 5-7 минут.
2. Сверху просеиваем пшеничную муку и замешиваем тесто до однородного состояния.
3. Переливаем тесто на противень, на качественную бумагу для выпечки. Отправляем в разогретую духовку и будем выпекать 10 минут.
4. Остужаем бисквит и затем вырезаем из него 2 круга диаметром 18 см.
5. Собирать торт я буду в разъемной форме. Устанавливаем диаметр 22 см. Дно закрываем фольгой в два слоя. На дно первый бисквит.
6. Быстрорастворимый желатин вливаем воду. Оставляем для набухания на 10 минут.
7. Жирные охлажденные сливки взбиваем до крепких пиков. Перекладываем в миску и пока оставляем.
8. Творог и сахарную пудру начинаем взбивать. Набухший желатин распускаем до жидкого состояния и вливаем в творог не прекращая взбивания. В итоге у вас должна получиться полностью однородная, гладкая и очень нежная творожная масса.
9. Осталось только соединить эту массу со взбитыми сливками и добавить ягоды.
10. Переливаем одну половину творожного слоя в подготовленную форму на бисквит. Накрываем вторым бисквитом и сверху выливаем оставшуюся творожную массу.
11. Накрываем и убираем на 1 час в холодильник. Готовый десерт украшаем, как подскажет фантазия.
12. При желании фрукты и ягоды можно покрыть слоем желе.
13. Убираем в холодильник еще на 1 час и можно торт подавать к столу. Разрезать десерт нужно острым горячим ножом. После каждого разреза лезвие моем, нагреваем в кипятке и быстро обсушиваем. Это если вам не все равно, насколько ровным, гладким и аккуратным получится срез.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Для бисквита:
3 яйца
90 г муки
75 г сахара
ванилин
1 маленькая щепотка соли
Творожный слой:
400 г однородного творога
130 г сахарной пудры
300 мл сливок 35 % жирности
25 г желатина
160 г воды
150 г ягод (75 г свежей вишни без косточки, 75 г свежей голубики)
Для украшения:
11 г сухого желе (1 пакетик)
60 г сахара
250 мл кипяченой воды
200 г любых ягод или фруктов 30-50 г миндальных лепестков
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)