Этот итальянский сэндвич на основе пиадина обычно готовят на лепёшках, но в этом рецепте используется горячее, хрустящее тесто для пиццы, что создаёт вкусную новинку. Внутри сэндвича — свежая моцарелла, руккола и грильованная курица, посыпанная домашним песто. Если у вас нет времени на приготовление песто, можно использовать магазинный вариант. Важно не забыть приготовить тесто на пару после выпекания, чтобы оно легко прогибалось.
Поскольку в сэндвиче уже есть руккола, вы можете подать его с зелёной фасолью, помидорами или маринованными огурцами. К ним прекрасно подойдут практически любые овощи.
Ингредиенты:
- 1 чашка свежих листьев базилика
- 1 чашка свежей петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 чашки измельчённой курицы-гриль
- 2 чашки молодой рукколы
- 0.5 килограмма готового теста для пиццы комнатной температуры
- Универсальная мука для рабочей поверхности
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 200°Cи поставьте противень внутрь.
- В кухонном комбайне смешайте базилик, петрушку, чеснок, перец, 5 столовых ложек масла и 3/4 чайной ложки соли до однородной массы.
- Переложите смесь в большую миску, добавьте курицу и рукколу, перемешайте, чтобы покрыть.
- Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждую в овал размером 10 на 15 сантиметров на посыпанной мукой поверхности.
- Смажьте каждое тесто оставшейся 1 столовой ложкой масла и приправьте оставшейся 1/4 чайной ложки соли.
- Выложите тесто на предварительно разогретый противень и выпекайте до золотистого цвета, около 12 минут.
- Переложите противень на решётку и накройте чистым влажным кухонным полотенцем, пока тесто не станет податливым, около 3 минут.
- Посыпьте каждое тесто куриной смесью и сыром и сложите пополам.
Приятного аппетита!
Также может быть интересно:
Ещё больше интересных материалов на нашем сайте:
Также подписывайтесь на «iDeaWay» в социальных сетях!
