Норвежская кухня известна своей любовью к морепродуктам, свежей продукции и простым, но вкусным блюдам. Одна из излюбленных кулинарных традиций - это готовить супы, и норвежские супы - одни из самых насыщенных и ароматных в мире.
Норвежская кухня славится своими уникальными супами, и крем-суп с тунцом - это идеальное сочетание вкусов морепродуктов и аромата свежих овощей. Одним из главных ингредиентов является тунец, который является не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Также этот норвежский крем-суп содержит здоровые ингредиенты, такие как морковь, картофель, перец и грибы, которые обогащают блюдо не только вкусом, но и питательными веществами. И благодаря кремовой смеси из яичного желтка и сливок, суп становится более насыщенным и кремовым.
Интересно то, что норвежцы часто добавляют в свои супы овощи и морепродукты, которые могут быть найдены в местной природе. Например, в норвежские супы могут быть добавлены крабы, лобстеры, креветки и другие морепродукты. А также многие регионы Норвегии известны своими уникальными рецептами супов, которые передаются из поколения в поколение.
Так что, если вы хотите попробовать настоящую норвежскую кухню, не пропустите шанс приготовить этот восхитительный крем-суп с тунцом в норвежском стиле и окунуться в уникальный мир норвежской гастрономии!
Ингредиенты:
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 20 гр оливкового масла и 25 гр сливочного масла
- 1 сладкий перец, нарезанный
- 1 морковь, натертая
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 2 литра воды
- 200 гр грибов, нарезанных
- 2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
- 400 г тунца, обжаренного по минуте с каждой стороны
- Соль, черный молотый перец, молотый кориандр
- 1 яичный желток, 125 мл сливок
- горсть нарубленной свежей петрушки
Приготовление:
1️⃣ В глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло, а затем добавьте мелко нарезанную луковицу. Обжаривать, пока лук не станет золотистым цветом.
2️⃣ Добавьте нарезанные перец и морковь, и всем вместе дать прожариться в течение 7 минут.
3️⃣ Добавьте нарезанные картофелины и залить всю смесь 2 литрами воды. Варить на среднем огне еще 15 минут.
4️⃣ В другой сковороде обжарить нарезанные грибы, добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать еще около 30 секунд. Затем добавить обжаренный тунец, соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Варить еще 15 минут.
5️⃣ Перемешайте яичный желток и сливки, добавить пару ополовников супа, чтобы сделать кремовую смесь. Добавить смесь в суп и перемешать.
6️⃣ Оставить суп на 5-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились воедино, затем подавать, украсив свежей петрушкой перед подачей.
Приятного аппетита с вкусным крем-супом с тунцом в норвежском стиле!
Два маленьких секрета: 1) если в супе будут помидоры, лимонный сок или уксус, сливки могут свернуться и тогда не будет той приятной сливочной нотки, 2) также сливки боятся перепада резкой температуры, поэтому сливки стоит медленно подогреть и влить или разбавить небольшим количеством бульона из супа, а затем уже добавить всю смесь в суп. Но если вдруг сливки уже свернулись, ничего страшного, суп все равно вкусный и его спокойно можно есть.
Спасибо за внимание!😽
Подписываетесь, ставьте ❤️и пишите комментарии, мне будет очень приятно!😘