Сахалинские рыбаки не только ловят симу, но и готовят из нее разные блюда. Самое простое — пожарить вишневого лосося. Делимся простым и вкусным рецептом.
Ингредиенты:
500 г симы; 2 столовых ложки оливкового масла; 2 столовых ложки свежего лимонного сока; 2 зубчика чеснока, измельченного; 1 чайная ложка молотого кумина; 1 чайная ложка молотого кориандра; 1 чайная ложка орегано; соль и черный перец по вкусу.
Инструкции:
1. Подготовьте симу, удалите чешую и кости, если они есть. Разрежьте рыбу на порции.
2. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кумин, кориандр и орегано.
3. Равномерно распределите смесь пряностей на каждой порции рыбы, сбрызните сверху немного масла и посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите рыбу на сковороду и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны, пока рыба не станет золотисто-коричневой снаружи и прогретой внутри.
5. Подавайте горячую рыбу с овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Автор: Маргарита Спивакова