100 тыс подписчиков

Салаты из черешкового сельдерея. Пять примерных вариантов и два варианта для разгрузочного дня или выхода из разгрузочного дня

20 мая 202320 мая 2023

9373

5 мин

Доброго дня, уважаемые и милые марафонцы!

Как-то так получилось, что я впервые за всё время существования моего канала "Дамы, давайте худеть вместе" пишу о черешковом сельдерее.

А ведь это изумительный по своему составу микро- и макроэлеменов, витаминов овощ и сама я его употребляю постоянно. Исправляюсь!

Более всего в черешковом сельдерее КАЛИЯ - 260 мг на 100 грамм продукта, натрия - 80 мг, кальция - 40 мг, фосфра - 24 мг, магния - 14 мг. Есть в нём и железо, цинк и другие минеральные вещества, так полезные и жизненно нужные нашему организму.

О его пользе и оздоровлении ходят легенды от тех, кто постоянно использует его в своём питании.

Сельдерей считается продуктом с отрицательной калорийностью. При его калорийности в 19 ккал, организму потребуется около 25 ккал на переработку.
Сельдерей обладает снотворным эффектом, именно поэтому салаты из черешкового сельдерея лучше всего употреблять перед сном.
Благодаря уникальному составу, сельдерей является отличным средством от простудных заболеваний, благодаря тому, что он обладает уникальными полисахаридами, обладающими противовоспалительными свойствами.
И опять-таки, благодаря своему уникальному составу и низкой калорийности, сельдерей - отличное средство для снижения веса.

В настоящее время торговые сети насыщены как корневым, так и черешковым сельдереем.

О корневом поговорим в следующий раз, а на сегодня я предлагаю вам 5 рецептов салатов - на каждый день рабочей недели и поверьте, что эффект от их употребления вы почувствуете сразу.

Особо хочу обратить внимание на эти салаты тем, у кого есть не только проблемы с лишним весом, но и проблемы с уровнем сахара в крови.

ОБЩИЕ СОВЕТЫ при приготовлении салатов с черешковым сельдереем:

1. Черешок сельдерея следует очистить от жесткого верхнего слоя, если это уже вызревщий овощ, а если в стадии, так называемой, "молочной спелости", то можно обойтись и без этой процедуры.

2. Все овощи и другие ингредиенты для салатов нарезаются произвольно, так, как вам привычнее и удобнее. От того, КАК вы нарезали продукты, польза от этого для салата не изменится.

3. Заправками для салатов из сельдерея могут быть любые соусы - традиционные для вашего питания.

4. И потому, дорогие мои, при написании рецептов салатов с черешковым сельдереем я буду указывать только состав (ингредиенты) того или иного салата и не думаю, что сооружение салата вызовет у вас какие-то затруднения.

5. Продукты при приготовлении могут быть взяты вами в произвольном соотношении, так как главное в таких салатах - это сельдерей, а всё остальное - по вкусу. Потому я считаю важным в таких салатах не соблюдение граммов, а сам состав салата.

Все предложенные ПРИМЕРНЫЕ варианты салатов с черешковым сельдереем годятся в качестве УЖИНА, так каждый из них содержит в своём составе БЕЛОК и обилие КЛЕТЧАТКИ, то есть то, каким и должен быть правильный ужин как при снижении веса, так и при здоровом питании.

РЕЦЕПТ первый: салат с сельдереем, сыром и куриным филе

Сельдерей - 120 г
Куриное филе (отварное) - 120 г
Огурец - 1 шт.
Брынза (любой рассольный сыр)- 120 г
Петрушка (любая зелень, например, укроп) - 15 г
Сметана (легкий майонез) - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ второй: салат с куринй грудкой и сельдереем

Яблоко - 1 шт.
Сельдерей - 3 шт.
Вареная куриная грудка - 1 шт.
Йогурт - 1-2 ст.л.
Смесь перцев - по вкусу

РЕЦЕПТ третий: салат с сельдереем, огурцами и вареными яйцами

Сельдерей стебли - 3 шт.
Огурцы свежие - 3 шт.
Яйца вареные - 3 шт.
Майонез - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ четвертый: салат "Цезарь" из сельдерея

Стебель сельдерея - 2-3 шт.
Куриные яйца - 2 шт.
Помидор - 1 шт. (крупный)
Куриное филе отварное - 100-120 г
Твердый сыр - 50 г
Сухарики из белого хлеба - 1 пригоршня
Соль и перец - по вкусу
Оливковое или подсолнечное масло - по вкусу

РЕЦЕПТ пятый: салат из сельдерея с морской капустой, жареными грибами и яйцами

Морская капуста маринованная - 150 г
Шампиньоны - 6-8 шт.
Яйцо куриное - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1-2 черешка
Перец черный молотый - по вкусу
Майонез - 1-2 ст.л.
Масло растительное для обжаривания грибов- 1 ст.л.

комментарий к данному салату: грибы в этом салате могут быть не только жареными, но и маринованными. Главное - это ваши вкусовые предпочтения.

-------------------------------------------

Помимо вариантов полезного ужина из салатов с черешковым сельдереем, хочу предложить вам и вариант салата "Щётка" как для разгрузочного дня (РД), так и для выхода из разгрузочного дня.

Салат зеленый "ЩЕТКА":

Капуста белокочанная - 100 г
Огурец - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Яблоко - 0.5 шт.
Заправка:
Масло растительное - 2 ст.л.
Соус соевый - 1 ч.л.
Сахар - щепотка
Уксус рисовый (яблочный) - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Ну и такой салат также годится как для РД, так и для выхода из РД на следующее утро:

Салат с сельдереем и огурцом

Сельдерей стеблевой - 200 г
Огурцы - 200 г
Зеленый лук - 30 г
Грецкие орехи - 30 г
Сметана - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Комментарий: напоминаю, что разгрузочный день - это снижение калорийности питания в течение дня до 900 ккал и ниже, главное - не чувствовать голода. Поэтому, в силу низкой калорийности как салата "Щетка", так и салата с огурцом, этих салатов можно съесть столько, сколько потребуется для насыщения.

И ещё напоминаю, что в каждый разгрузочный день очень важно соблюдать питьевой режим - 1,5 литра воды как минимум, минеральной воды БЕЗ ГАЗА и теплых чаёв с мятой или ромашкой.

-------------------------------------

Ну, а теперь ложка дегтя - ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ к употреблению сельдерея в пищу.

Растение не рекомендуется употреблять при:

язве желудка идругих заболеваний ЖКТ, особенно в стадии обострения и воспаления,
эпилепсии,
индивидуальной непереносимости и пищевой аллергии,
в последний триместр беременности и в период лактации.

Вот такая картинка о противопоказаний сельдерея есть в интернете (правда, в ней как-то больше сделан акцент на мужчин, но всё же она стоит внимания):

А вообще, дорогие мои, если вы ранее никогда не употребляли этот продукт, то, конечно, стоит понемногу вводить черешковый сельдерей в питание и следить за реакцией организма.

И вообще, какое одно из основных правил в питании, дорогие мои? - МЕРА! Всё должно быть в меру! Злоупотребление ЛЮБЫМ продуктом, даже самым наиполезнейшим, может быть чревато неприятностями для организма.

Я на этом откланиваюсь и желаю вам эффективного похудения, а салаты из сельдерея - вам в помощь!

С уважением, Татьяна!

Напоминаю, что