Этот рецепт в моей кулинарной книге еще с 90-х годов. Им поделилась приятельница, которая в то время работала в столовой. В настоящее время рецепт немного изменен, но от этого он только выигрывает. Фарш для приготовления можно брать любой.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 500 г
- Яйца - 3 шт.
- Майонез - 100 г
- Соевый соус - 1-2 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - по вкусу
- Мука - 3 ст. л. (с горкой)
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Сахар - щепотка
Выкладываем фарш в миску.
Разбиваем в него яйца
Добавляем натертую на терке луковицу, соль, перец, чеснок (у меня сухой, но можно использовать свежий). Лук можно мелко нарезать, но мне больше нравится на терке.
Добавляем майонез, соевый соус и щепотку сахара. Соевый соус в соединении с сахаром раскрывается и дает пикантный интересный привкус.
Добавляем муку
и тщательно перемешиваем.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем котлеты ложкой (как оладьи)
и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на умеренном огне. Размер котлет на ваше усмотрение.
Из этого количества фарша у меня получилось 14 штук довольно крупных котлет.
Приятного аппетита!
