- Томаты в собственном соку – 400 г 1 банка
- Фасоль консервированная – 400 г 1 банка
- Бульон – 800 г
- Колбаски – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Сельдерей стеблевой – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Приправа – по вкусу
- Масло оливковое – 2 ст.л.
Очистить репчатый лук, морковь и чеснок. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс, а морковь натереть на терке. У меня терка бернер, которая выдает мелкую соломку. Колбасу нарезать произвольно. Сельдерей можно нарубить маленьким кубиком, а вот картошку нарежем средним кубиком. Приступить к пассерованию овощей. Можно это проделать прямо в кастрюле, в которой и будет готовиться сам суп, на среднем огне. Влить в кастрюлю пару ложек оливкового или растительного масла и пассеровать минуты три лук с морковью. После чего, добавляем колбасу и мелко порезанный сельдерей. Всё вместе тушим примерно минут 5-7, при этом не забываем помешивать. По прошедствии времени выкладываем наш картофель, а так же консервированные томаты. Если у вас томаты целые, то их рекомендую пробить блендором. Вливаем бульон или обычную воду. По бульону тут уж смотрите сами, кто как любит, любите по жиже, значит вливайте больше и на оборот. Варить буквально 10 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавить фасоль, довести суп до кипения и проварить еще 3-5 минут. Консервированную фасоль добавляю прямо с соусом. К супу можно подать сметану.