ТОРТ фруктовая «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» со сливочным кремом. "Milchmaedchen"

«Молочная девочка» — нежный торт, который любят дети. В качестве начинки я взяла консервированный персик, пюре чёрной смородины и банан. Чёрная смородина отлично сочетается с персиком. Количество сахара в креме максимально уменьшены, чтобы торт не был слишком сладким.

Рецепт здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/tort-fruktovaya-molochnaya-devochka-so-slivochnym-kremom/

Мой сайт: https://hot-chocolate.ru/

А какие начинки вы используете для тортика «Молочная девочка»? Пишите в комментариях!

Фруктовая "Молочная девочка"

Ингредиенты:

Для 11 коржей:

• Сгущенка 8,5% - 380 г
• Мука пшеничная - 160 г
• Крахмал кукурузный (можно заменить мукой) - 20 г
• Масло сливочное - 80 г
• Яйцо куриное кат. С0 - 2 шт.
• Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.
• Ванилин кристаллический (1 упаковка) - 1 г
• Соль - щепотка

Для пропитки коржей:

• Сливки 20% - 110 г

Для сливочно-сметанного крема:

• Сливки 33% - 300 г
• Сметана 25% - 400 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Ванилин кристаллический (1/2 упаковка) -½ г

Для фруктовой начинки:

• Персики консервированные - 225 г
• Банан (1 средний спелый) - 125 г
• Смородиновый наполнитель - 70 г

Для смородинового наполнителя:

• Смородина черная (пюре без сахара) - 55 г
• Сахар - 15 г

Для сливочно-сметанного крема для выравнивания и украшения:

• Отвешенная сметана 25% - 205 г
• Сливки 33% - 80 г
• Сахарная пудра - 55 г
• Ванилин кристаллический (1/2 упаковка) - ½ г

Для отвешенной сметаны:

• Сметана 25% - 300 г

Для украшения торта:

• Консервированный персик - 2 шт.
• Кондитерская посыпка белая

Фруктовая "Молочная девочка"