Как изобрели пиво

Если вам нужна очень краткая история, то вот она.

Однажды, какой-то охотник-собиратель сварил из толченых зерен кашу на воде и забыл про неё. На жаре каша быстро начала бродить. А через время полученную смесь кто-то осмелился попробовать и ему очень понравилось. Так возникло пиво.

Самое древнее пиво было найдено на территории современного Израиля и учёные оценили его возраст в более чем одиннадцать тысяч лет. Такой выдержки не достигал еще ни один напиток в истории человечества.

Пиво в Месопотамии.

Зерно приручило человека и заставило заняться земледелием не только из-за хлеба, но и из-за пива, так как оно всегда служило для человека неким призом в конце изнуряющего рабочего дня.

Историки утверждают, что в древней шумерской цивилизации многое было подчинено любви к пиву. Судя по наскальным рисункам, пивом даже платили за работу. К примеру, средний не квалифицированный рабочий получал по 1л пива в день, а высшим чинам полагалось 5 литров пива. У шумеров даже была богиня пива по имени Нинкаси, которая олицетворяла собой женщину, варящую пиво по строгому рецепту. Для плохих пивоваров существовал целый ряд телесных наказаний, которые исторически отразились на стеллах законов Хаммурапи.

Стелла царя Хаммурапи.

В Древнем Египте пить воду из Нила было опасно из-за высокой вероятности отравления и основным напитком для утоления жажды стало пиво. В последствии пиво для народов Ближнего Востока стало чуть ли не целой вселенной и не было другого такого продукта, который бы ценился настолько сильно.

Пиво в Древнем Египте. Фильтровать его тогда ещё не могли, поэтому пили через трубочку.

Но народы средиземья не разделяли любовь к пиву и считали его напитком варваров, предпочитая вино. А всё дело в том, что зерно и виноград практически никогда не пересекаются в народных культурах главным образом из-за рельефа и климата местности.

Уже в средние века пиво для массового производства и употребления варили в крупных католических монастырях по большей части для паломников. В классический рецепт пива в качестве консерванта монахи добавляли грюйт (смесь трав, в который входили восковица, розмарин, лавровый лист и смола хвойных деревьев), который позволял пиву не только долго храниться, но и иметь характерный вкус. Монахи создали некое подобие патента на данный рецепт и право добавлять грюйт в пиво продавали за приличную сумму.

Баварские монахи.

Но XIII-XIV веках на Ближнем Востоке в качестве консерванта к пиву стали добавлять хмель, который навсегда сдвинул с пьедестала монастырское пиво.

Мой канал в Телеграме и ещё несколько интересных статей: