Замачивание фруктов и овощей – это один из способов подготовки продуктов к использованию. Некоторые люди могут задаться вопросом, зачем это нужно, но на самом деле этот процесс имеет множество преимуществ.
- Удаление остатков пестицидов
Замачивание помогает устранить остатки пестицидов и химических удобрений. Многие фрукты и овощи обрабатываются химическими веществами, чтобы увеличить их урожайность и защитить от вредителей. Однако эти химикаты могут быть опасны для здоровья человека, поэтому замачивание помогает убрать их с поверхности продуктов.
- Удаление бактерий и грязи
Замачивание помогает убрать с поверхности фруктов и овощей пыль, грязь и другие загрязнения, которые могут содержаться на них. Это особенно важно для тех, кто покупает продукты на рынке или в магазине, где они могут быть подвержены различным видам загрязнения.
- Улучшение вкуса и аромата
Замачивание улучшает вкус и качество продуктов. Некоторые фрукты и овощи могут иметь горький вкус или содержать токсичные вещества, которые могут вызвать раздражение желудка. Замачивание помогает устранить эти проблемы и сделать продукты более приятными на вкус.
Кроме того, замачивание может увеличить срок хранения продуктов. Если вы замочите фрукты и овощи в воде, содержащей уксус или лимонный сок, то это поможет убрать бактерии и грибки, которые могут вызвать порчу продуктов. Также замачивание может помочь сохранить свежесть продуктов, особенно если они были выращены без использования консервантов.
РАСТВОР ДЛЯ ЗАМАЧИВАНИЯ:
На литр прохладной воды 1 ст. ложка соли и соды или соды и уксуса. До и после раствора промыть в проточной воде.
Зелень замачиваем на 30-40 минут с содой или уксусом для нейтрализации паразитов и их личинок, потом хорошенько промываем, просушиваем и храним в холодильнике. Так же это частично выведет вредные вещества.
Фрукты, ягоды и овощи в подкисленной яблочным уксусом или соком лимона воде (1 ст. ложка на литр) ~ 30 мин.
Ягоды после основного замачивания можно промыть, залить чистой водой с несколькими каплями 3% раствора перекиси и подержать 5 мин, если есть скрытый грибок - мы его нейтрализуем.
Замачивание фруктов и овощей – это важный процесс, который помогает убрать загрязнения, химические вещества и бактерии с поверхности продуктов. Это улучшает вкус и качество продуктов, увеличивает их срок хранения и может быть полезным для тех, кто следит за своим здоровьем. Если вы еще не замачивали свои фрукты и овощи, попробуйте это сделать и вы увидите разницу в их качестве.