Вы же все уже знаете, что я врач. И я решила, что сейчас как никогда кстати начинать обучение диетологии. И знаете что? Начав свой путь, я была в шоке от того, насколько разнится информация от интернет-специалистов и доказательной медицины. Вы будете в шоке!
Давайте начнём с молока?
Это та самая тема, которая так сильно будоражит наше сознание и нашу пищеварительную систему.
Так какое молоко пить? Цельное или всё-таки растительное?
Хочу сразу же спойлерить: пить нужно и можно любое молоко. Даже если у вас есть непереносимость лактозы (естественно, в умеренном количестве и при сбалансированном питании). В этом-то и есть вся суть: если вы едите доширак, заедая чипсами и каждый вечер пьете вино, а потом удивляетесь, почему у вас вздутие живота ОТ МОЛОКА - это не правильно. Не от молока у вас вздутие, а от хаотичного набора продуктов в рационе, которое приводит к дисбалансу.
ссылка на исследования с сайта pubmed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24615309/ )
Так же момент по пользе.
Многие считают, что растительное молоко полезнее цельного. Но вы знали, что растительное молоко по своей сути пустое и производитель обогащает его кальцием, витамином D и другими.
Вроде звучит не плохо, да? Но при этом обогащенный кальций усваивается в разы хуже того, что содержится в цельном (коровьем) молоке.
ссылка на исследование: https://acs.digitellinc.com/acs/sessions/511644/view
Так же, если говорить про аллергии: коровье молоко не переносят лишь 20 % россиян. При том, что выбирая альтернативные продукты (чаще они из сои или из бобовых и орехов), которые в свою очередь являются сильнейшими аллергенами. Об этом почему-то забывают…..
Подытожить хочу вот так: выбор между натуральным и альтернативным молоком важно сделать на основе особенностей вашего организма и предпочтений, а не моды. Я пью и коровье, и альтернативное. Но всё исключительно в адекватном количестве и при сбалансированном питании.
Вот так выглядит доказательная медицина в сфере диетологии. Конечно, инстакоучинг имеет иную точку зрения, но я за науку и исследования.
Что думаете по этому поводу?