Медовику быть!
Завтра-послезавтра распишу статьи с рецептами про ганаш и крем-чиз.
Для 3 коржей (как у меня) понадобится:
- 200 г муки
- 80 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 40 г меда
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли
Приступаем к тесту:
- Перемешиваем в сотейнике сахар, яйцо, мед и соль. Добавляем масло и ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим.
- Снимаем с огня, добавляем соду, перемешиваем, забываем про тесто до полного остывания.
- К остывшему тесту добавляем половину муки и перемешиваем. Далее работать будем на столе: посыпаем стол оставшейся мукой, выливаем тесто из сотейника и замешиваем тесто руками на столе (крайне не рекомендую добавлять ещё муки, иначе тесто будет перезабитым). Убираем тесто в пакете в холодильник до охлаждения.
- После делим тесто на 3 части и раскатываем каждый корж на силиконизированной пергаментной бумаге, вырезаем по нужной форме. Осталось проколоть всю поверхность коржей вилкой, чтобы не образовались пузыри.
Отправляем коржи в разогретую до 170°С духовку и запекаем примерно 8 мин до лёгкого румянца.
Ну и осталась последняя, самая приятная часть - сборка и украшение торта. Каждый на свою фантазию и свой вкус. Я собрала из того, что было)
Отсадила на коржах кондитерским мешком без насадки капельки.
Заполнила пустоты ганашем (свой ганаш я не взбивала, вы можете взбить для пышности).
Аналогичным образом собрала и второй корж. Далее кладём третий корж и покрываем его полностью капельками, не жалеем, от души!)
Украшаем поверхность тортика всем, чем угодно вашей душе: печеньями, ягодами, крошкой, листьями мяты или фисташковыми веточками.
Естественно этого мне не хватило, и я решила накрошить одну печеньки и посыпать ею весь торт. Вуаля, и он сразу преобразился!
Обошёлся такой тортик мне примерно в 700Р с копейками, ну и плюс коробочка 100Р. Но я считаю, оно того стоит!
Такой тортик получится у каждого, так что пробуем!) Вкус у него получается нежный, мягкий, медовый. На пропитку ему достаточно всего 6 часов. А после готовьте свои вкусовые сосочки, они будут ликовать!!!)))