На порцию понадобится:
- Ваш любимый хлеб
- 1 яйцо
- Лосось
- Руккола или листья салата
- Рикотта или творожный сыр, или если хотите совсем полезный завтрак, толчённое авокадо
Обжариваем хлеб на сухой раскалённой сковороде (если есть гриль-будет совсем хорошо) с двух сторон
На плиту ставим кастрюлю с 1-1,5л воды и следим, как только начинают появляться первые пузыри, формируем венчиком или вилкой воронку, разбиваем в неё яйцо. Варим 3-6 мин на среднем огне (время зависит от ваших предпочтений в крутости яйца, соответственно, чем дольше варим, тем оно будет круче)
В это время начинаем собирать остальные ингредиенты. Риккотой (или тем, что вы предпочли) смазываем тост
Раскладываем лосось
И сверху рукколу
Тут как раз наше яйцо успевает дойти до готовности, и водружаем его на наше сооружение. Ву а ля, и все готово! Для пущей красоты можно сбрызнуть бальзамическим соусом
