Привет! С вами Молочная Нотка.
Распустились одуванчики, и заполонили всё вокруг, значит и нам пора приготовить что-нибудь жёлтенькое.
Приятно то, что для приготовления этого некрепкого, сладкого ликёра, не требуется никакого спец оборудования типа перегонного куба.
Дозировочку дам на 1 литр 40% крепкого. Можно брать как водку из магазина (лучше хорошую), так и свою слезу тройной перегонки, разбавив её до необходимой крепости водой.
Возьмите где-нибудь 8 или 10 средних лимонов. Выбирайте самые красивые и ароматные, от этого напрямую зависит качество полученного в результате продукта. Промойте из кипятком с содой и вытрите насухо.
Аккуратно, ножом или овощечисткой (не тёркой!) снимите с них тоненький верхний жёлтый слой. Не захватывайте белый, иначе результат будет излишне горьким.
Сложите всё в стеклянную банку, залейте крепким, закройте крышкой и уберите на срок не менее двух недель, а лучше на месяц в тёмное место. Регулярно доставайте и встряхивайте содержимое банки, но не пробуйте - упаси Бог!
Через месячишко, когда соберётесь с силами, сварите сироп из 500 мл воды и 600 грамм сахара. Проварите 5 минут на медленном огне и обязательно остудите.
Осталось самое приятное, процедите настой, залейте в него сироп. И придётся подождать ещё, убрав полученное на пару дней в тёмное место.
Положите бутылку с готовым продуктом в морозилку часа на 4 или 5, и в жару, разбавив ледяной газировочкой (или нет), пейте. Так пьют его Итальянцы, перед или после еды, как диджестив.
Всем лимонного бобра!