Обычно свеклу варят в кастрюле, разрезая на несколько частей, заливая водой. Можно и в духовке приготовить. К примеру, запечь со специями в фольге.
Но я расскажу о другом способе, который хорош тем, что посуда всегда остается чистой и нет никакого запаха.
Как варить свеклу в пакете
Мне не нравится запах, когда варится свекла. Поэтому я немного подумав, сделала так.
Помыла, затем почистила корнеплод. Разрезала на несколько частей (если овощ большого размера). Маленькую свеколку на 2 части. Среднюю на 4.
Беру пакет для запекания. Он предназначается для духовки, но можно и варить в нем с тем же успехом.
Кладу в пакет свеклу и завязываю сверху веревочкой от того же пакета.
Но перед этим посыпаю немного сахаром свеклу. Совсем чуть-чуть. Около 1 ч. л. Это делается для того, чтобы улучшить вкус корнеплода и ускорить варку. Так же свекла не теряет цвет, потому что не соприкасается с водой.
Кстати, воздух из пакета надо весь выпустить, а потом только завязывать.
Опускаем пакет в кипящую воду и оставляем на 20-59 мин. Время зависит от размера свеклы. Лучше нарезать мельче, быстрее приготовится.
После окончания варки опускаем пакет в холодную воду. Так быстрее остынет и можно свеклу сразу резать на салат или в другое блюдо.
Теперь свекла не водянистая, вкусная. Весь сок остается внутри. И запаха нет по всей кухни.