Необходимые ингредиенты:
- нут — 1 пачка (400 г)
- помидоры чищенные в т/с — 1 банка (850 г)
- лук репчатый — 2 шт.
- перец остроконечный сладкий — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- вяленая говядина — кусочек 150 г
- оливковое масло
- айвар — 2 ст. л.
- петрушка — 1 пучок
- кипяченая вода
- соль, черный молотый перец
Горох промойте и замочите на ночь в достаточном количестве воды.
Перед началом варки супа подготовьте овощи:
лук и чеснок почистите и мелко нарубите;
помидоры достаньте из банки и разрежьте на кусочки;
перцы помойте, почистите и нарежьте ленточками.
Говядину нарежьте тонкими ломтиками.
Поставьте варить горох, при варке снимайте пену. Замоченный предварительно горох обычно варится минут 40. Уровень воды в кастрюле должен быть приблизительно на 5 сантиметров выше уровня гороха
Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и сладкий перец (10 минут).
Добавьте в сковороду нарезанную говядину, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
Затем положите нарезанные помидоры с соком, айвар, перемешайте и дайте покипеть на среднем огне еще 15 минут.
Влейте содержимое сковороды в кастрюлю с горохом, перемешайте, при необходимости долейте кипяченую воду и готовьте на слабом огне под крышкой еще 20 минут.
Попробуйте горох на готовность, посолите и поперчите суп, добавьте рубленую петрушку. Выключите огонь и дайте супу постоять 10 минут.
Очень вкусный суп с нутом готов!
Подавайте с лепешкой.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!