Обожаю колбасу в любом ее виде. Идеальная закуска для любого праздника. И готовить ее просто. Ингредиенты: Приготовление: Сало свиное шпиг порезать мелкими кубиками, просолить с добавлением гвоздики, корицы, мускатного ореха, имбиря (или любой другой приправы), сахара, вина виноградного, поставить в холодное место. Свиное мясо без жира мелко изрубить, сыр натереть на терке, добавить соль, перец зерна, все перемешать и начинить натуральную оболочку. Повесить в проветренное сухое помещение для выдержки на неделю, пока она не станет твердой на ощупь. Приятного аппетита!
Обожаю колбасу в любом ее виде. Идеальная закуска для любого праздника. И готовить ее просто.
Ингредиенты:
- 1 кг. сала шпиг
- 1,5 кг. мяса свинного
- 1 шт. гвоздики
- 200 г. вина виноградного сухого
- 100 г. сыра
- 100 г. сахара
- 40 г. соли
- 2 г. перца
Приготовление:
Сало свиное шпиг порезать мелкими кубиками, просолить с добавлением гвоздики, корицы, мускатного ореха, имбиря (или любой другой приправы), сахара, вина виноградного, поставить в холодное место. Свиное мясо без жира мелко изрубить, сыр натереть на терке, добавить соль, перец зерна, все перемешать и начинить натуральную оболочку. Повесить в проветренное сухое помещение для выдержки на неделю, пока она не станет твердой на ощупь.
Приятного аппетита!