Несмотря на восхитительное и изысканное название довольно простое в приготовлении блюдо.
Нам понадобятся:
- утиные ножки
- сливы или сушеный чернослив
- куриный бульон
- красное сухое вино
- соль, перец, лавровый лист
- свежий или сушеный тимьян
- растительное масло
Зальем очищенные от косточек сливы или чернослив вином и оставим минимум на час пропитываться.
Утиные ножки моем, обсушиваем и обрезаем лишний жир. Для более красивого вида обрезаем сухожилие внизу у косточки, таким образом мясо и кожа на ножке получятся более аккуратными.
Перчим и солим ножки. Разогреем сковороду и обжарим ножки до золотистого цвета с обеих сторон. После чего убираем ножки со сковороды.
Добавляем на сковороду замоченные сливы или чернослив и обжариваем минут 5-7. После чего заливаем вино, примерно 400 мл и куриный бульон. Добавляем в соус лавровый лист, тимьян, молотый перец и убавляем огонь. Выкладываем утиные ножки в соус, периодически переворачивая и тушим в течении часа.
Когда мясо станет мягким достаем ножки доводим соус до нужной густоты.
Выкладываем и сервируем. Отлично подойдут утиные ножки с салатом. Сверху поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Если понравилось ставим лайк и оставляем комментарий!)