РИАМО - 16 мая. Средний чек на продукты, необходимые для приготовления квасной окрошки, в РФ увеличился за год на 3%, он составил около 900 рублей, сообщает газета «Известия». Специалисты оператора фискальных данных «Платформа ОФД» проанализировали продажи офлайн и онлайн за 1-14 мая этого года и сравнили с аналогичным периодом 2022 года. В ретейле продукты для окрошки в основном подорожали. Больше всего увеличилась стоимость редиса — в среднем плюс 28%, огурцов — плюс 25%. Также цена на квас и зеленый лук прибавила 6 и 5% соответственно. Сметана и вареная колбаса подорожали на 1%. А картофель, укроп и яйца подешевели на 33, 21 и 7% соответственно. То, что рост стоимости окрошки в среднем по стране оказался небольшим год к году, связано с уменьшением цены на картофель, укроп и яйца. Майский индекс говорит о продолжении тренда на стабилизацию стоимости продовольствия: у россиян сохраняется сберегательная модель потребления. При этом средний чек на продукты для приготовления окрошки в ст