В Китае опубликовали итоговую чайную статистику за 2022 год. Из этой статистики следует, в частности, что площадь продуктивных чайных плантаций в стране достигла в прошлом году трех миллионов гектаров, еще примерно 330000 гектаров земель заняты под чайные плантации, но чай с них по разным причинам не собирается. Самые большие площади чайных плантаций — в Юньнани, Гуйчжоу, Сычуани и Хубэе, в этих четырех провинциях выращивается половина всего китайского чая. Вернее, наверное, будет сказать «выращивается и растет» — впрочем, я не знаю, как учитываются в статистике дикие чайные леса и рощи. Площадь чайных плантаций в Китае выросла по сравнению с 2021 годом на 2% — несмотря на жесткую прошлогоднюю летнюю засуху.
При оценке площади плантаций очень удобно оперировать более или менее представляемыми объектами. Можно, например, ориентироваться на то, что площадь Москвы — примерно 250000 гектаров. Так что чайных плантаций в Китае — примерно 12-13 таких городов, как Москва. Или вот еще. Общая площадь виноградников в Европе — примерно 3300000 гектаров. Так что общая площадь китайских чайных плантаций примерно равна общей площади всех европейских виноградников. Это забавно.
Производство чая в Китае в прошлом году по сравнению с годом позапрошлым выросло примерно на 4% и составило 3180000 тонн. Это, напомню, примерно половина всего чая в мире. Чуть поменьше. Доли каждого конкретного вида чая в общем китайском производстве следующие. Зеленый чай — 58,28%, черный чай — 15,15%, темный чай — 13,4%, улун — 9,19%, белый чай — 2,97% и желтый чай — 0,41%. Объемы производства всех видов китайского чая, кроме желтого, выросли. Производство желтого чая упало примерно на 2%. Ну и доля зеленого чая опять немного снизилась, примерно на полтора процента по сравнению с 2021 годом — эта тенденция наметилась давно, но сильно динамичной ее не назовешь.
Потребление чая в Китае тоже выросло и составило в 2022 году 2397500 тонн — это плюс 4,15% к 2021 году. Подросла и средняя цена за килограмм чая на внутреннем китайском рынке, в 2022 году она составила 142 юаня за килограмм — это примерно 1588 рублей по текущему курсу. Структура внутреннего потребления чая в Китае, в принципе, повторяет структуру производства — но с небольшими нюансами. 54,68% всего приобретенного китайцами чая — это зеленый чай. Доля черного чая на внутреннем рынке — 15,9%, темного чая — 15,2%, улуна — 10,36%, белого чая — 3,39% и желтого чая — 0,47%.
Более высокая доля зеленого чая в производстве по сравнению с долей во внутреннем потреблении объясняется, прежде всего, экспортом — на внешний рынок Китай, продает, в основном именно зеленый чай. Хорошо заметно также, что основным «перетягивателем» потребительского одеяла на себя на внутреннем китайском рынке являются темный чай — и тут бы конечно выдвинуть романтическую версию о том, что китайцы его долго хранят и пьют чай прошлогодних урожаев. Версия была бы очень красивой, если бы не статистика цен на чай. Я цены сразу в рубли переведу.
Средняя цена за килограмм чая на внутреннем китайском рынке была в 2022 году такой. Зеленый чай — 1800 рублей. Черный чай — 1655 рублей. Темный чай — 985 рублей. Улун — 1286 рублей. Белый чай — 1387 рублей. Желтый чай — 1409 рублей за килограмм.
Темный чай просто самый дешевый — вот его и пьют, обеспечивая ему большую долю в потреблении по сравнению с производством и заполняя именно им дырку в статистике, образовавшуюся после экспорта зеленого чая… В очередной раз, кстати, хочу обратить внимание на то, что в среднем по Китаю самым дорогим чаем является именно чай зеленый. А не белый-желтый-улун-пуэр, как можно было бы предположить, исходя из цен на китайский чай в России.
Особенно цена на желтый чай на китайском рынке диссонирует с представлением, созданным о нем у некитайских потребителей. Как о самом редком и дорогом китайском чае. Он редкий, тут не поспоришь. И дорогим бывает. И очень вкусным. Но большая часть желтого чая — это недорогой и, честно говоря, довольно неожиданный на вкус продукт. Пробуя который сразу веришь в версию о том, что желтый чай является результатом технологических ошибок при производстве чая зеленого.
Хорошая у Китая чайная статистика. Масштабная и поучительная.