Как сделать еду на тарелке ярче? Просто добавляем зелень!
Итак, что нам понадобится на котлеты:
700 гр. Куриного филе
200 гр. Зелени
Соль и перец по вкусу
У меня зелёный лук и шпинат, хорошо получается с петрушкой, но не рекомендую добавлять укроп, у него очень яркий вкус и он перебьёт вкус курицы.
Прокручиваем на мясорубке филе вместе с зеленью и получаем яркий фарш)
А знаете как я делаю котлеты одинакового размера и формы? Использую крышки! Обычную крышку оборачиваю пищевой плёнкой и накладываю в неё фарш, а потом просто переворачиваю)
И обязательно обваливаю в муке, сухарях или манке, чтобы "запечатать" сок внутри и котлеты были сочнее.
Итак, котлеты сформированы, просто обжариваем их на среднем огне с каждой стороны.
В подаче использована лапша со свёклой и шпинатом, чтобы поддержать зелёную тему и соус из сметаны с аджикой по этому рецепту:
Приятного аппетита! 😋
#котлеты #еда #рецепт #рецепты #готовим #вкусно